富含核酸的食品■营养师 孙秀珍
大量试验证明，由于生物细胞中都含有核酸，因此直接从食物中摄取是获得核酸的最简便方法，不同食物细胞的核酸含量各不同。脱氧核糖核酸，主要存在于细胞中，因此，选择含核酸食物要选细胞密集的部分或整体。
牛奶虽然是良好的蛋白质食品，但它属乳腺的分泌物，故没有核酸；鸡蛋的营养价值虽高，但核酸含量比较少。含核酸丰富的食物有：豆类，如大豆、豌豆、蚕豆、扁豆、小豆、绿豆及各种豆制品；水产品，如沙丁鱼、青花鱼、鲑鱼、文蛤、牡蛎以及虾、蟹、鱿鱼、鸟贼鱼等，海产鱼类比淡水鱼类含核酸多；动物内脏，如猪牛羊的肝、肺、心等；蔬菜类，如蘑菇、黑木耳、芦笋、胡萝卜、菠菜、菜花以及海带、紫菜等。以上食物，如能经常食用，定会产生良好效果。, http://www.100md.com
牛奶虽然是良好的蛋白质食品，但它属乳腺的分泌物，故没有核酸；鸡蛋的营养价值虽高，但核酸含量比较少。含核酸丰富的食物有：豆类，如大豆、豌豆、蚕豆、扁豆、小豆、绿豆及各种豆制品；水产品，如沙丁鱼、青花鱼、鲑鱼、文蛤、牡蛎以及虾、蟹、鱿鱼、鸟贼鱼等，海产鱼类比淡水鱼类含核酸多；动物内脏，如猪牛羊的肝、肺、心等；蔬菜类，如蘑菇、黑木耳、芦笋、胡萝卜、菠菜、菜花以及海带、紫菜等。以上食物，如能经常食用，定会产生良好效果。, http://www.100md.com