果中佳品——草莓
春末夏初是草莓红满街头的时节。
草莓有较高的营养价值，据分析它含有氨基酸、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、维生素C、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等。其中维生素C含量比苹果、葡萄高7～10倍。值得一提的是，草莓中所含有的各种营养成分极容易被人体所吸收，是老人、儿童、体弱者皆宜的营养滋补果品。
祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒、消暑利尿，可辅助治疗高血压、动脉硬化、冠心病、坏血病、结肠癌等。美国农业科学家研究发现，草莓中含有一种奇妙的化学物质，名叫鞣花酸，有防治癌肿效用，它不仅能保护人体组织免受致癌物质侵害，而且具有抑制恶性肿瘤生长的作用。据研究，草莓还具有养颜减皱、防治皮肤病的作用。常食草莓可增加皮肤的营养，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤变得细嫩、富有弹性，使面部原有的皱纹逐步减退。由于草莓能清泻心肺之热，所以对心肺火热引起的某些皮肤病，如痤疮、面部湿疹、皮炎、疥疮等有一定防治作用。
我国民间草莓食疗验方颇多，现介绍几则供读者试用：
1、新鲜草莓60克，冰糖30克，一起隔水炖烂，每天分三次服，连服数日。能润肺止咳，适用于干咳无痰，日久不愈者。
2、新鲜草莓250克，分3次于饭前服食。能生津健胃。适用于食欲不振，餐后腹胀者。
3、新鲜草莓100克，洗净捣烂，加凉开水1杯，滤汁饮服，每天3次。能清热利尿，适用于小便短涩、红赤者。
草莓在食用前必须洗净、消毒。具体方法是：先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入装有食盐溶液的容器内，浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟后即可食用。这样洗涤既可杀菌又可保鲜。, http://www.100md.com(骆景铭)
草莓有较高的营养价值，据分析它含有氨基酸、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、维生素C、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等。其中维生素C含量比苹果、葡萄高7～10倍。值得一提的是，草莓中所含有的各种营养成分极容易被人体所吸收，是老人、儿童、体弱者皆宜的营养滋补果品。
祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒、消暑利尿，可辅助治疗高血压、动脉硬化、冠心病、坏血病、结肠癌等。美国农业科学家研究发现，草莓中含有一种奇妙的化学物质，名叫鞣花酸，有防治癌肿效用，它不仅能保护人体组织免受致癌物质侵害，而且具有抑制恶性肿瘤生长的作用。据研究，草莓还具有养颜减皱、防治皮肤病的作用。常食草莓可增加皮肤的营养，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤变得细嫩、富有弹性，使面部原有的皱纹逐步减退。由于草莓能清泻心肺之热，所以对心肺火热引起的某些皮肤病，如痤疮、面部湿疹、皮炎、疥疮等有一定防治作用。
我国民间草莓食疗验方颇多，现介绍几则供读者试用：
1、新鲜草莓60克，冰糖30克，一起隔水炖烂，每天分三次服，连服数日。能润肺止咳，适用于干咳无痰，日久不愈者。
2、新鲜草莓250克，分3次于饭前服食。能生津健胃。适用于食欲不振，餐后腹胀者。
3、新鲜草莓100克，洗净捣烂，加凉开水1杯，滤汁饮服，每天3次。能清热利尿，适用于小便短涩、红赤者。
草莓在食用前必须洗净、消毒。具体方法是：先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入装有食盐溶液的容器内，浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟后即可食用。这样洗涤既可杀菌又可保鲜。, http://www.100md.com(骆景铭)