几种健脑益智的食物
又到了考试的时候，各种补药铺天盖地，其实药补比不上食补，现介绍几种健脑益智的食物。
1、核桃：核桃历代就有“智力神”、“长寿果”的美称，核桃的脂肪中含有丰富而优质的不饱和脂肪酸，特别是占70%以上的亚油酸和占11·4%的亚麻酸，极适合人的需要，它能营养脑细胞、软化动脉血管。可迅速改善人的智力，延缓人体衰老，对于年老体弱，未老先衰者，最好的食补莫过于核桃。
2、海产品：主要指鱼类、虾类、蟹类、贝类等海洋动物，因其含卵磷脂和钙，因此具有增智的作用。生物科学的研究发现，海洋动物特别是鱼类中含不饱和脂肪酸DHA，DHA是人脑神经系统和眼睛所必需的重要组成成分之一，营养学家推荐的高DHA含量的深海鱼类，包括金枪鱼、三文鱼等，尤其是金枪鱼，其体内DHA和EPA的天然配比约为4：1，接近母乳，其品质纯正的鱼油类产品，特别适合用于青少年健脑益智。
3、蛋黄：蛋黄含有卵磷脂和甘油三酯。卵磷脂在肠内被消化液中的酶消化后，释放出胆硷，胆硷直接进入脑子后与醋酸结合生成有助于改善记忆力的乙酰胆硷。所以国外有些学者建议，人们如果想保持一个好的记忆力，只要有计划的吃一点蛋黄就够了。但因蛋黄中胆固醇的含量较高，对于那些不适于食用高胆固醇食物的人，可适量使用。
4、大豆及其制品：大豆含有人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质在质和量上都可与动物蛋白媲美，有助于增强脑血管的功能。从现代营养学角度看，豆类及其制品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，实验分析表明，豆制品的氨基酸组成与牛奶相近，而胆固醇含量又低于牛奶，并含有不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇，防止动脉硬化。
5、蜂蜜和蜂王浆：蜂蜜中含有脑细胞所需的能源————葡萄糖和果糖，蜂王浆长期服用可提神补脑，为人体的滋补佳品。
6、桂圆、莲子和红枣：脑力劳动后，神经兴奋易致失眠，用桂圆、莲子、红枣煮汤喝，可起到养心安神、补脑益智的作用。, http://www.100md.com
1、核桃：核桃历代就有“智力神”、“长寿果”的美称，核桃的脂肪中含有丰富而优质的不饱和脂肪酸，特别是占70%以上的亚油酸和占11·4%的亚麻酸，极适合人的需要，它能营养脑细胞、软化动脉血管。可迅速改善人的智力，延缓人体衰老，对于年老体弱，未老先衰者，最好的食补莫过于核桃。
2、海产品：主要指鱼类、虾类、蟹类、贝类等海洋动物，因其含卵磷脂和钙，因此具有增智的作用。生物科学的研究发现，海洋动物特别是鱼类中含不饱和脂肪酸DHA，DHA是人脑神经系统和眼睛所必需的重要组成成分之一，营养学家推荐的高DHA含量的深海鱼类，包括金枪鱼、三文鱼等，尤其是金枪鱼，其体内DHA和EPA的天然配比约为4：1，接近母乳，其品质纯正的鱼油类产品，特别适合用于青少年健脑益智。
3、蛋黄：蛋黄含有卵磷脂和甘油三酯。卵磷脂在肠内被消化液中的酶消化后，释放出胆硷，胆硷直接进入脑子后与醋酸结合生成有助于改善记忆力的乙酰胆硷。所以国外有些学者建议，人们如果想保持一个好的记忆力，只要有计划的吃一点蛋黄就够了。但因蛋黄中胆固醇的含量较高，对于那些不适于食用高胆固醇食物的人，可适量使用。
4、大豆及其制品：大豆含有人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质在质和量上都可与动物蛋白媲美，有助于增强脑血管的功能。从现代营养学角度看，豆类及其制品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，实验分析表明，豆制品的氨基酸组成与牛奶相近，而胆固醇含量又低于牛奶，并含有不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇，防止动脉硬化。
5、蜂蜜和蜂王浆：蜂蜜中含有脑细胞所需的能源————葡萄糖和果糖，蜂王浆长期服用可提神补脑，为人体的滋补佳品。
6、桂圆、莲子和红枣：脑力劳动后，神经兴奋易致失眠，用桂圆、莲子、红枣煮汤喝，可起到养心安神、补脑益智的作用。, http://www.100md.com