近年来，因农药残留而致蔬菜污染、食用后导致急性中毒的事件屡有发生，所以，吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染，以免病从口入。

    不吃形状、颜色异常的蔬菜

    形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。

    “异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁 ......