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动脉硬化食疗方
http://www.100md.com 2001年9月13日 《当代健康报》 2001.09.13
     动脉硬化食疗方

    兔肉紫菜豆腐汤:取兔肉60克,紫菜30克,豆腐50克,精盐、黄酒、淀粉、葱花适量。先将紫菜撕为小片,洗净后放入小碗中;兔肉洗净切成片,加盐、黄酒、淀粉共拌匀;豆腐切小块。锅中倒入清水500克,加入豆腐和精盐少许。中火烧开后倒入肉片,煮5分钟,放入葱花,立即起锅,倒入紫菜搅匀,佐餐食用。具有清热利水、化痰软坚、降血脂的功效。适用于动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病。

    银耳蛋羹:取银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。先将银耳用清水泡发,洗净去蒂,撕成小块,放入锅中,加水适量,置武火上煮沸后用文火继续煎熬2小时;冰糖放入另一锅内,加水适量,置火上溶化成汁,取蛋清,兑清水少许,搅匀后倒入锅中搅拌,待烧开后撇去浮沫,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时加少许猪油,当点心食用。具有养阴润肺、益气生津的功效。适用于肺阴虚咳嗽、咯血,阴虚型高血压、动脉硬化、失眠等症。

    (韩素芹), 百拇医药