黄瓜塞肉
g$si, 百拇医药
配料：黄瓜四条，
味精2克，去皮夹心肉100克，绍酒10克，熟
猪油40克，干淀粉10克，
麻油5克，水淀粉10克，
酱油80克，高汤200克，
白糖20克，精盐2克。
g$si, 百拇医药
做法：(1)将黄瓜切成3.3厘米长的小段，挖去瓤，成小圆筒状。(2)
猪肉切碎斩细，加绍酒、酱油、糖、味精拌和，分别塞入黄瓜中，竖放，下面涂些干淀粉。(3)热锅加猪油约500克，烧至六成热，将黄瓜入油中略炸1～2分钟，滗去油，加绍油、酱油、盐、糖、味精及高汤，烧至汤稠瓜酥，加入水淀粉着芡，再加麻油即可出锅。