虾皮识别一抓法

http://www.100md.com 2001年11月15日 《当代健康报》2001.11.15

     选购虾皮时，用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，这样的虾皮质量肯定很好，外壳一定清洁，呈黄色有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连，虾眼齐全。t?&v+, 百拇医药

    如果手放松后，虾皮相互粘结而不易散，说明虾皮已经变质，外表污秽暗淡无光，体形也不完整，碎末多，颜色也会呈苍白或暗红色，并有霉味。t?&v+, 百拇医药

    (王 亮)

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