巧煮食物味更美
巧煮食物味更美
煮面条，煮挂面时，若在煮面水里加一汤匙油，面条就不会粘连了，还能防止面汤沫溢出锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。
煮稀饭，如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火弄小一点，则不管煮多长时间也不会外溢。待锅里的水温到50℃-60℃时再下米煮，可防止糊锅。
煮豆粥，把豆和米分开淘净，各自泡在盆里。锅内先放煮粥用水量的三分之一，烧开后放入豆子，煮5-6分钟，豆子就能吃透水而涨发起来。这时可将锅里的水加足。用大火煮，待豆子将要开花时放进米，文火将豆粥煮烂。
煮黑枣时，加适量的灯草，枣皮会自动松开。煮熟后，只要用手一按，枣皮就能脱掉。
煮夹生饭，可以往盛有夹生饭的锅里洒点米酒再蒸一会儿，饭就会松软可口。
煮海带，在锅里稍加几滴醋，海带很容易煮烂。, 百拇医药
煮面条，煮挂面时，若在煮面水里加一汤匙油，面条就不会粘连了，还能防止面汤沫溢出锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。
煮稀饭，如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火弄小一点，则不管煮多长时间也不会外溢。待锅里的水温到50℃-60℃时再下米煮，可防止糊锅。
煮豆粥，把豆和米分开淘净，各自泡在盆里。锅内先放煮粥用水量的三分之一，烧开后放入豆子，煮5-6分钟，豆子就能吃透水而涨发起来。这时可将锅里的水加足。用大火煮，待豆子将要开花时放进米，文火将豆粥煮烂。
煮黑枣时，加适量的灯草，枣皮会自动松开。煮熟后，只要用手一按，枣皮就能脱掉。
煮夹生饭，可以往盛有夹生饭的锅里洒点米酒再蒸一会儿，饭就会松软可口。
煮海带，在锅里稍加几滴醋，海带很容易煮烂。, 百拇医药