肿瘤青睐都市女性 原于油炸烧烤食品
肿瘤青睐都市女性
原于油炸烧烤食品
□副教授 刘安
最近的一项对城市妇女的调查资料显示，近年来，城市妇女乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的发病率有上升趋势，其中乳腺癌成为都市女性的“头号杀手”。医学专家指出，这些疾病的病因多是由于不科学的饮食习惯造成的。由于生活节奏的加快，许多妇女经常食用配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐，这不但是许多“白领丽人”的工作餐，同时也是许多女学生的家常便饭。事实上，长期食用煎炸烧烤类食物，是引发恶性肿瘤的原因之一。
科学实验证明，蛋肉在煎炸过程中能产生胆固醇氧化物等多种生物活性分解产物，这些产物具有细胞毒性作用，对乳腺、卵巢、子宫有亲和性，极易成为癌症诱发剂，可能启动患恶性肿瘤的程序。, http://www.100md.com
原于油炸烧烤食品
□副教授 刘安
最近的一项对城市妇女的调查资料显示，近年来，城市妇女乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的发病率有上升趋势，其中乳腺癌成为都市女性的“头号杀手”。医学专家指出，这些疾病的病因多是由于不科学的饮食习惯造成的。由于生活节奏的加快，许多妇女经常食用配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐，这不但是许多“白领丽人”的工作餐，同时也是许多女学生的家常便饭。事实上，长期食用煎炸烧烤类食物，是引发恶性肿瘤的原因之一。
科学实验证明，蛋肉在煎炸过程中能产生胆固醇氧化物等多种生物活性分解产物，这些产物具有细胞毒性作用，对乳腺、卵巢、子宫有亲和性，极易成为癌症诱发剂，可能启动患恶性肿瘤的程序。, http://www.100md.com