教您鉴别新鲜虾酱与海蜇头
教您鉴别新鲜虾酱与海蜇头1p, http://www.100md.com
良质虾酱——色泽粉红，有光泽，味清香；酱体呈粘稠糊状，无杂质，卫生清洁。劣质虾酱——呈土红色，无光泽，味腥臭；酱体稀薄而不粘稠，混有杂质，不卫生。良质海蜇头——呈黄色或棕黄色，有光泽；边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性，无汤心；口感脆嫩。劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。
良质虾酱——色泽粉红，有光泽，味清香；酱体呈粘稠糊状，无杂质，卫生清洁。劣质虾酱——呈土红色，无光泽，味腥臭；酱体稀薄而不粘稠，混有杂质，不卫生。良质海蜇头——呈黄色或棕黄色，有光泽；边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性，无汤心；口感脆嫩。劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。