如何增加油、醋的香味

http://www.100md.com 2002年6月27日 《当代健康报》2002.06.27

     如何增加油、醋的香味^4?*]a:, 百拇医药

    食醋有其特有的香气，如果在醋里滴几滴白酒，再略加点盐，食醋就变成香醋而更加香气浓郁。^4?*]a:, 百拇医药

    为了增加食用油的香味，可把油放在锅里加热，并加入花椒、茴香等，用微火炸一炸。注意切不要把花椒等完全炸糊。冷却后装入清洁的容器中备用。用这种油炒菜味道特别香。 (陈 可)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/DirDu/2002/06/27/75/70/38.htm