“老病号”：吃肉不如喝汤
春节将至，胆囊炎、胆囊结石、慢性胰腺炎患者是普外科常见的“老病号”。究其关键，要做好饮食调节，具体来说有以下几点：
应遵循低脂肪、低热量、适量蛋白、高维生素原则，“不宜”或“禁食”含优质蛋白及糖类的食物；
减少食物中脂肪含量，不宜多吃胆固醇食物，不宜食用肥肉、油炸制品以及蛋黄、动物内脏及脑、肝、肾等，烹调方法以炖、蒸为主；
少食多餐，以流食及半流食为主，多食用富含维生素的食物如胡萝卜、西红柿等，多饮果汁。可以稀释胆汁、保持胆囊上皮组织的健康，但不宜进冷饮、酒精及刺激性食物。
制作鲜美可口的汤既利于消化，增进食欲，又补充营养，将鸡汤或鱼汤煨好后加入西红柿、冬瓜、白菜等做成各种肉菜汤，营养更丰富，且能促进食欲。
来源：武汉晨报 , http://www.100md.com
应遵循低脂肪、低热量、适量蛋白、高维生素原则，“不宜”或“禁食”含优质蛋白及糖类的食物；
减少食物中脂肪含量，不宜多吃胆固醇食物，不宜食用肥肉、油炸制品以及蛋黄、动物内脏及脑、肝、肾等，烹调方法以炖、蒸为主；
少食多餐，以流食及半流食为主，多食用富含维生素的食物如胡萝卜、西红柿等，多饮果汁。可以稀释胆汁、保持胆囊上皮组织的健康，但不宜进冷饮、酒精及刺激性食物。
制作鲜美可口的汤既利于消化，增进食欲，又补充营养，将鸡汤或鱼汤煨好后加入西红柿、冬瓜、白菜等做成各种肉菜汤，营养更丰富，且能促进食欲。
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