减肥保健食谱：凉拌竹笋
竹笋素有“素食之王”的称誉，富含蛋白质、钙、磷、铁等成分，具有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。肥胖者、脂肪肝、皮脂囊肿等患者宜常吃。竹笋除去水分及其他营养素外，几乎全是纤维素。纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点，人们吃竹笋时常用猪肉烧着吃，就是因为竹笋有吸附大量的油脂才能增加味道的缘故。
患有肥胖病、脂肪肝、皮脂囊肿等症的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸收，减少体内脂肪的增加和积累。同时，原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗，达到减肥的效果。
【主料】竹笋一包
【配料】青、红椒条
【调料】精盐6克、味精5克、糖5克、香油3克、红油10克、葱油5克，蒜末少量
【制作】竹笋改刀切成条后氽水，漏干水分后加入盐、味精、红油等调料拌即可
【菜品特色】简单又美味
【操作要领】掌握好各种调料的量，可依个人口味而增减, http://www.100md.com
患有肥胖病、脂肪肝、皮脂囊肿等症的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸收，减少体内脂肪的增加和积累。同时，原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗，达到减肥的效果。
【主料】竹笋一包
【配料】青、红椒条
【调料】精盐6克、味精5克、糖5克、香油3克、红油10克、葱油5克，蒜末少量
【制作】竹笋改刀切成条后氽水，漏干水分后加入盐、味精、红油等调料拌即可
【菜品特色】简单又美味
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