新采嫩藕胜太医
传说明朝皇帝孝宗特别喜欢吃螃蟹。一次，御膳房采买到一掀江南湖蟹，精心烹制后献给孝宗尝鲜。孝宗贪其味美，不觉多食了些，饭后就觉不适，夜间开始泄泻不止。急忙召太医诊治，吃了几服汤药，病情稍有好转，但却未能根除，三五日后，却又转为便中带血。太医久治无效，束手无策。孝宗不能入朝理政，文武百官都很着急。这时，一位大臣推荐了一位民间郎中，进宫为皇帝治病。这位郎中诊问了病情后，让人采来湖中嫩藕，捣烂如泥，与酒共热，送孝宗服用。孝宗的病竟然完全治好了。这样一来，“新采嫩藕胜太医”的故事就在京城内外流传开来。
藕入药治病，功效的确是十分显著的。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》一书中称藕为“灵根”，乃去淤生新之佳品。有生津、止渴、散淤、醒酒、止血的功效，多用于烦闷、口渴、醉酒、咳血、吐血之病症。藕分生熟，药性殊异。生藕性寒，甘凉入胃，可消淤降温、清热、止呕、解渴。所以，妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕。皆因它具有消淤清热的缘故。
将生藕洗净蒸煮，其色由白变紫，成为熟藕。这时，它由凉性变为温性，失去了清热的性能，增加了滋补脾胃的作用。因此，食熟藕对脾胃虚弱的人，特别是上了年纪的人大有裨益。藕节，亦称为藕结，大多数人以为废物而弃之。其实不然。藕结是著名的止血药，专治各种灶血症，诸如吐血、咳血、尿血、便血、鼻血不止等。民间多用藕结6～8个，捣烂如泥状，加红糖煎服，治子宫出血。 (于丽萍), 百拇医药
藕入药治病，功效的确是十分显著的。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》一书中称藕为“灵根”，乃去淤生新之佳品。有生津、止渴、散淤、醒酒、止血的功效，多用于烦闷、口渴、醉酒、咳血、吐血之病症。藕分生熟，药性殊异。生藕性寒，甘凉入胃，可消淤降温、清热、止呕、解渴。所以，妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕。皆因它具有消淤清热的缘故。
将生藕洗净蒸煮，其色由白变紫，成为熟藕。这时，它由凉性变为温性，失去了清热的性能，增加了滋补脾胃的作用。因此，食熟藕对脾胃虚弱的人，特别是上了年纪的人大有裨益。藕节，亦称为藕结，大多数人以为废物而弃之。其实不然。藕结是著名的止血药，专治各种灶血症，诸如吐血、咳血、尿血、便血、鼻血不止等。民间多用藕结6～8个，捣烂如泥状，加红糖煎服，治子宫出血。 (于丽萍), 百拇医药