医圣张仲景的饮食养生经
说起医圣张仲景的饮食，不管是亲朋好友，还是周围的熟人都知道这位先生对吃有特殊讲究.倒不是说讲究山珍海味，或顿顿要有鸡鸭鱼肉，也不是指他只讲究吃素不吃荤的嗜好，而是指他饮食的一种特有讲究。这种讲究在他的《金匮要略》一书有大量的记载，归纳起来，即“两五、配四加新鲜”。
何谓“两五、配四加新鲜”？就是指饮食中的主食为五谷相兼，粗细搭配；副食中菜肴的性味与烹制的味道要五味适合；所用饮食要与四季气候特点相结合，饮食品原料都要用新鲜的。张仲景又是怎样做到这些的呢？在春季里，主食主要是用甘凉性的小麦加工成各种面食，再配用一些米粥；副食则主要选用辛甘之品，如葱、香菜、韭菜、胡萝卜、花生、大白菜、鸡肉、猪肉等。由于春天气候开始温和，人体的阳气亦开始升发，身体内的新陈代谢逐渐旺盛起来，故多用半甘食品，用以助阳气，以利于新陈代谢.同时又配用甘凉的主食，可防阳气太过，以致不利于身体。在夏季里，主食主要用甘寒性味的小米，配用而食，稀粥常加些绿豆；副食主要选用甘酸清润之品；如各种青色蔬菜、西红柿、冬瓜、丝瓜之类以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等。由于夏天气候炎热，人体的阳气盛于外，阴气弱于内，选用性味寒凉、甘酸、清润之品，即可清热祛暑，甘酸又可化阴而保护阴气。在这季节中，当忌辛辣之品，以免更伤阳气，但又恐多食甘寒之品，易伤脾胃之阳气，而不利于消化吸收，所以还得常用些大蒜，以防此弊。在秋季里，主食和副食均用甘润之品；主食是以大米、糯米等谷物为主，配用些面包、白薯等，稀粥中常放些芝麻、核桃仁；副食除多用各种蔬菜之外，还要多食各种水果，肉类品则用些猪肉、兔肉、河鱼等。由于秋季气候凉燥，多食甘润之品，可以生津祛燥。在这季节中，亦要忌食辛辣，尤其生蒜、辣椒之类。除此之外，也要少用苦寒、甘寒与发散之品，如苦瓜、黄瓜、等，烹制的味道多以清淡为主。在冬季里，主食主要用甘温性味之品，如玉米、高粱米制成的面食，再搭配些米面，稀粥中常放些芸豆、赤小豆；副食常用具有滋阴或潜阳、理气功效的蔬菜，如大白菜、青萝卜、白萝卜、豆芽菜、木耳等，肉类则多选用甘温助阳之品，如羊肉、狗肉、鸡肉等。由于冬天气候寒冷，人体内的阴气潜伏于内，多用溢阴潜阳与理气之品，可以防止潜藏于内的阳气化火而伤正气。同时，又食用甘温助阳之品，可以壮阳以御风寒。在这季节中，所烹制的食品味道应五味相配，并要略浓些，禁忌偏食或多食某一种或味的饮食。张仲景对饮用的食品，其原料都要新鲜干净的，如粮食必须是当年产的，必须现吃现加工，若有发霉或虫子的谷物，是决不让加工成米面的。
以上所述，可能使人们感到仲景对饮食的“两五、配四加新鲜”的要求是否有些过分和死板，其实不然。人所皆知，饮食对人体的健康是密切相关的，饮食是精气神的营养基础，所以对饮食就要求做到合理调配，全面配伍，清洁卫生；目的在于防止病从口入，或因饮食不当而引起疾病。同时，使人能够保证得到充分的营养来源，达到健康长寿。 (宗鹏林), 百拇医药
何谓“两五、配四加新鲜”？就是指饮食中的主食为五谷相兼，粗细搭配；副食中菜肴的性味与烹制的味道要五味适合；所用饮食要与四季气候特点相结合，饮食品原料都要用新鲜的。张仲景又是怎样做到这些的呢？在春季里，主食主要是用甘凉性的小麦加工成各种面食，再配用一些米粥；副食则主要选用辛甘之品，如葱、香菜、韭菜、胡萝卜、花生、大白菜、鸡肉、猪肉等。由于春天气候开始温和，人体的阳气亦开始升发，身体内的新陈代谢逐渐旺盛起来，故多用半甘食品，用以助阳气，以利于新陈代谢.同时又配用甘凉的主食，可防阳气太过，以致不利于身体。在夏季里，主食主要用甘寒性味的小米，配用而食，稀粥常加些绿豆；副食主要选用甘酸清润之品；如各种青色蔬菜、西红柿、冬瓜、丝瓜之类以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等。由于夏天气候炎热，人体的阳气盛于外，阴气弱于内，选用性味寒凉、甘酸、清润之品，即可清热祛暑，甘酸又可化阴而保护阴气。在这季节中，当忌辛辣之品，以免更伤阳气，但又恐多食甘寒之品，易伤脾胃之阳气，而不利于消化吸收，所以还得常用些大蒜，以防此弊。在秋季里，主食和副食均用甘润之品；主食是以大米、糯米等谷物为主，配用些面包、白薯等，稀粥中常放些芝麻、核桃仁；副食除多用各种蔬菜之外，还要多食各种水果，肉类品则用些猪肉、兔肉、河鱼等。由于秋季气候凉燥，多食甘润之品，可以生津祛燥。在这季节中，亦要忌食辛辣，尤其生蒜、辣椒之类。除此之外，也要少用苦寒、甘寒与发散之品，如苦瓜、黄瓜、等，烹制的味道多以清淡为主。在冬季里，主食主要用甘温性味之品，如玉米、高粱米制成的面食，再搭配些米面，稀粥中常放些芸豆、赤小豆；副食常用具有滋阴或潜阳、理气功效的蔬菜，如大白菜、青萝卜、白萝卜、豆芽菜、木耳等，肉类则多选用甘温助阳之品，如羊肉、狗肉、鸡肉等。由于冬天气候寒冷，人体内的阴气潜伏于内，多用溢阴潜阳与理气之品，可以防止潜藏于内的阳气化火而伤正气。同时，又食用甘温助阳之品，可以壮阳以御风寒。在这季节中，所烹制的食品味道应五味相配，并要略浓些，禁忌偏食或多食某一种或味的饮食。张仲景对饮用的食品，其原料都要新鲜干净的，如粮食必须是当年产的，必须现吃现加工，若有发霉或虫子的谷物，是决不让加工成米面的。
以上所述，可能使人们感到仲景对饮食的“两五、配四加新鲜”的要求是否有些过分和死板，其实不然。人所皆知，饮食对人体的健康是密切相关的，饮食是精气神的营养基础，所以对饮食就要求做到合理调配，全面配伍，清洁卫生；目的在于防止病从口入，或因饮食不当而引起疾病。同时，使人能够保证得到充分的营养来源，达到健康长寿。 (宗鹏林), 百拇医药