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桔子烤微焦治病效果好
http://www.100md.com 2004年3月11日 《当代健康报》 2004.03.11
     桔子是人们生活中常见的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有很多益处。桔子中含有丰富的维生素C和尼克酸等,它们有降低人体血脂和胆固醇的作用,所以,冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好处。

    日本果树研究所对6045人进行调查发现,经常吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。他们还发现,桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的作用。

    日本中医食疗研究会会长田村稻生教授认为,就桔子的营养价值来说,维生素C与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用,而后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素C以外,还可以摄取膳食纤维(果胶),它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。值得注意的是桔皮甙,它可以加强毛细血管的硬度,降血压,扩张心脏的冠状动脉。因此可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品。

    桔子的吃法也有讲究,以烤着吃的方法最好。具体方法是将桔子(1~2只)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。这样,桔皮中的成分可以渗透到桔子里面去,且这样处理以后,桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的桔子1次,对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效,并具有护肤美容的作用。

    (季玉光), 百拇医药