催肥的黄鳝对健康有害
激素在人体内能起到非常重要的作用。性激素是维持性别特征的关键成分，但是经常会遇到激素不正确使用引起的不良反应。有些运动员为了提高运动成绩，违规服用固醇类激素，终至身败名裂。有人为了提高产品的产量，在喂养的饲料中添加了激素，主要是雌激素。对此，美国从1959年起就禁止用雌激素己烯雌酚在鸡和羊的饲养上，1979美国农业部下令停止使用雌激素己烯雌酚作肉牛饲料添加剂。而在我国的家禽牲口、水产养殖中，包括己烯雌酚在内的雌性激素应用仍大行其道，禁而不止。给黄鳝饲料中加避孕药是其中之一。
我国农业部早已明确规定不允许在鳝鱼养殖中使用避孕药，因为其潜在危害是扰乱激素平衡，导致女童性早熟，男性女性化，诱发女性乳腺癌、卵巢癌等疾病。曾报道耶鲁大学的一位华裔经济学教授在北大演讲时就谈到黄鳝问题。他到苏州参加会议，用餐时一位科学院环境研究所知名学者对他说：“如今黄鳝长得这么快，是因为饲养者用激素，人吃黄鳝后这些激素在体内七八年还要发挥作用。”听完此话，面对香喷喷的鳝肉，想到激素吃下去可能发生的后果，再馋的嘴也失去品尝的勇气。
黄鳝是雌雄同体，幼时为雌性，在生长过程中会慢慢变成雄性，在激素类药物作用下黄鳝可以早熟。由于雄性个头比雌性大，卖价好，有的养殖者就喂以激素类药物。通常黄鳝用的避孕药或激素中就包含了雌激素己烯雌酚。
也有人认为使用激素催长的食物，人吃了不一定有害，理由是量不一定大，浓度不高，机体可以代谢等等。但有些危害并不是一时就能显现的。
现代社会为什么不能完全杜绝性早熟。其中很大原因就是我们日常生活中防不胜防的菜篮子。动物饲料中竟掺了生长素、催乳素、促产素等，特别是乙烯雌酚。鸡、鸭、猪、牛，甲鱼、螃蟹等每天吃着饲料生长素，瓜果、蔬菜可以用激素催熟，黄鳝靠雌激素饲养，长得又肥又大。于是性早熟就长驱直入，闯入了人们的生活，威胁着孩子的身心健康。通过去年“非典”，今年年初禽流感，人们已有足够警觉和意识。近日的“毒奶粉”，更给我们敲响了食品卫生的警钟。所以，国家已经明令禁止使用的，就应该坚决执行，不得使用国家禁止使用的任何类型的添加剂，确保食品卫生安全。, http://www.100md.com(蔡东联)
我国农业部早已明确规定不允许在鳝鱼养殖中使用避孕药，因为其潜在危害是扰乱激素平衡，导致女童性早熟，男性女性化，诱发女性乳腺癌、卵巢癌等疾病。曾报道耶鲁大学的一位华裔经济学教授在北大演讲时就谈到黄鳝问题。他到苏州参加会议，用餐时一位科学院环境研究所知名学者对他说：“如今黄鳝长得这么快，是因为饲养者用激素，人吃黄鳝后这些激素在体内七八年还要发挥作用。”听完此话，面对香喷喷的鳝肉，想到激素吃下去可能发生的后果，再馋的嘴也失去品尝的勇气。
黄鳝是雌雄同体，幼时为雌性，在生长过程中会慢慢变成雄性，在激素类药物作用下黄鳝可以早熟。由于雄性个头比雌性大，卖价好，有的养殖者就喂以激素类药物。通常黄鳝用的避孕药或激素中就包含了雌激素己烯雌酚。
也有人认为使用激素催长的食物，人吃了不一定有害，理由是量不一定大，浓度不高，机体可以代谢等等。但有些危害并不是一时就能显现的。
现代社会为什么不能完全杜绝性早熟。其中很大原因就是我们日常生活中防不胜防的菜篮子。动物饲料中竟掺了生长素、催乳素、促产素等，特别是乙烯雌酚。鸡、鸭、猪、牛，甲鱼、螃蟹等每天吃着饲料生长素，瓜果、蔬菜可以用激素催熟，黄鳝靠雌激素饲养，长得又肥又大。于是性早熟就长驱直入，闯入了人们的生活，威胁着孩子的身心健康。通过去年“非典”，今年年初禽流感，人们已有足够警觉和意识。近日的“毒奶粉”，更给我们敲响了食品卫生的警钟。所以，国家已经明令禁止使用的，就应该坚决执行，不得使用国家禁止使用的任何类型的添加剂，确保食品卫生安全。, http://www.100md.com(蔡东联)