虫草全鸭-中医药膳
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2004年9月10日
原料：冬虫夏草10克，雄鸭1只，料酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，食盐3克。
制法：鸭宰杀后洗净去毛，剁去脚爪，剖腹除去内脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片剂，捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙，葱姜洗净切片待用。将鸭头顺颈劈开，取8～10枚冬虫夏草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入小坛中注入清水，加食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿软纸封严坛子口，上笼蒸约1.5小时。出笼后，揭去软纸，拣去葱、姜，加味精即可食用。
服法：食鸭喝汤。
应用：
1、肺肾两虚之喘嗽：冬虫夏草是名贵的中草药，性味甘、平，入肺、肾经，有很好的补益肺肾之功。它既能补肺气，益肺阴，又助肾阳，益精血，尤适宜于肺肾虚弱之喘咳。
2、阳痿遗精腰膝酸痛：冬虫夏草可以补肾气、益精血，故可治肾阳不足，精血亏虚所致阳痿遗精、腰膝酸痛之症。
3、病后虚弱：本药膳也可用于久病不愈、产后、年老气血不足、神疲乏力、头晕贫血、食少倦怠、自汗畏寒、易感风寒之症。
冬虫夏草也可以和鸡、鱼、肉等同用炖服，但本药膳久服方可奏效。, http://www.100md.com( 收集)
制法：鸭宰杀后洗净去毛，剁去脚爪，剖腹除去内脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片剂，捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙，葱姜洗净切片待用。将鸭头顺颈劈开，取8～10枚冬虫夏草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入小坛中注入清水，加食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿软纸封严坛子口，上笼蒸约1.5小时。出笼后，揭去软纸，拣去葱、姜，加味精即可食用。
服法：食鸭喝汤。
应用：
1、肺肾两虚之喘嗽：冬虫夏草是名贵的中草药，性味甘、平，入肺、肾经，有很好的补益肺肾之功。它既能补肺气，益肺阴，又助肾阳，益精血，尤适宜于肺肾虚弱之喘咳。
2、阳痿遗精腰膝酸痛：冬虫夏草可以补肾气、益精血，故可治肾阳不足，精血亏虚所致阳痿遗精、腰膝酸痛之症。
3、病后虚弱：本药膳也可用于久病不愈、产后、年老气血不足、神疲乏力、头晕贫血、食少倦怠、自汗畏寒、易感风寒之症。
冬虫夏草也可以和鸡、鱼、肉等同用炖服，但本药膳久服方可奏效。, http://www.100md.com( 收集)