菠萝傲饭 越吃越馋
菠萝盅就是用挖空了的菠萝做容器蒸出来的米饭。有的是单用白米，不加任何配料，那是一种单纯的菠萝和米的清香；有的是加青豆、蘑菇等多种配料，味道和口感更为丰富。饭店一般以加了配料的居多，而且配料越来越高档和复杂，鲜笋、火腿、鸡腿肉已是常见的了。从菠萝盅得到启示，在家做一份菠萝傲饭来吃，也很不错。
连叶的大菠萝一个，洗净抹干，用刀竖直切去约五分之一，用匙将带叶部分挖出菠萝肉为盅，吸干水分；锅内加油1汤匙烧热，加入白饭1/2碗，兜炒几下；再加入碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，盐3/4茶匙，胡椒粉少许，兜炒至熟；将炒好的米饭盛在菠萝盅内，放入微波炉高火蒸两分钟。微波炉内的热力逼出了菠萝的香气，一份极富营养，酸甜可口的菠萝傲饭就做好了。 (季玉娜), http://www.100md.com
连叶的大菠萝一个，洗净抹干，用刀竖直切去约五分之一，用匙将带叶部分挖出菠萝肉为盅，吸干水分；锅内加油1汤匙烧热，加入白饭1/2碗，兜炒几下；再加入碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，盐3/4茶匙，胡椒粉少许，兜炒至熟；将炒好的米饭盛在菠萝盅内，放入微波炉高火蒸两分钟。微波炉内的热力逼出了菠萝的香气，一份极富营养，酸甜可口的菠萝傲饭就做好了。 (季玉娜), http://www.100md.com