鲜竹笋要煮后吃

http://www.100md.com 2005年1月10日 家庭医生报 2005年第2期

     澳大利亚食品专家提醒说，新鲜竹笋在食用之前如果处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。

    专家建议，对于新鲜竹笋，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。(王卓伟 摘自《北京晚报》)

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