小知识：
大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的
维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌
消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防
食管癌、
胃癌及多种癌瘤均有一定的作用。以生食效果较好。
昨天，南京某报在显著位置报道了生吃大蒜头可以预防
流脑，一下子引发南京市场上大蒜头的热销。记者从南京几个大型
蔬菜批发市场、农贸市场以及超市了解到，昨天大蒜头和蒜肉的走货量明显高于平时。一些商家更是紧锣密鼓地筹备货源 ......