洗米二至三次最恰当

http://www.100md.com 2005年2月25日 健康之友

     水稻是维生素B1、核黄素、烟酸和食物纤维的营养佳源。虽然稻谷在加工成白米的时候丧失了一些营养物质，但白米的口感更佳。在人们的生活中，白米是最主要的能量来源。j&vl, 百拇医药

    健康吃法：j&vl, 百拇医药

    如何才能让白米中的营养成分最大程度地保留下来呢？关键在于洗米。洗米的时间不可过长，否则米粒吸附的异味愈多，营养成份(如无机质或维生素B1)也流失得越多。洗米时冲米和搓米的动作要快、轻，洗过的米糠水要尽快倒掉，洗米的次数以二至三次最恰当。j&vl, 百拇医药

    茶水煮饭好吃又防病

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/DirDu/2005/02/25/53/31/88.htm