煮制药粥的宜与忌(图)
1.煮制药粥的注意事项,2.选择容器的注意事项,3.选择药物的注意事项,4.选择食物的注意事项
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| 煮制药粥的宜与忌(图) |
药粥从配料、煮制、到服食，虽然工序简单，但要圆满完成各种工序要求，达到预期的目的，就必须注意以下几个问题。
1.煮制药粥的注意事项
(1)注意水量 煮制药粥，应掌握好用水量。如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，使一些不宜久煎的药物失败。况且煎汁太多，病人难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。用水的多少应根据药物的种类和米谷的多少来确定。
(2)注意火候 煮药粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急 ......
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