滋补强身药膳三款
当归生姜羊肉汤
主料：羊肉100克，生姜12克，当归6克。
配料：料酒、精盐、味精各适量。
做法：将羊肉反复用清水洗净，切成块；生姜切片备用；当归洗净用纱布包好。将当归、生姜、羊肉、料酒同放沙锅中，加入清水煮沸，再用文火炖煮1小时，加入精盐、味精调味即成。
功效：羊肉，味甘，性温，功能益气补虚、温中暖下，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，为补阳佳品，冬月食用为宜。生姜，味辛，性温，功能发表散寒、健脾止呕、解毒。生姜含挥发油，能刺激胃液分泌，促进消化，有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。当归，味甘、辛，性温，功能补血活血、调经止痛、润肠，能促进血液循环。三味合用，温中暖下、益气补虚、健胃消食，适用于腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、反胃、胃纳不佳等症。
注意事项：阴虚内热、血热妄行者忌服。
黄精粥
主料：黄精20克，粳米100克。
配料：白糖适量。
做法：黄精用清水浸泡后捞出，切碎备用。粳米淘洗干净备用。锅置于火上，加入适量的水，放入黄精、粳米，先用旺火烧开，再用文火熬煮至熟烂，加入白糖，搅拌均匀即成。
功效：黄精，味甘，性平，功能滋肾润肺、补脾益气、调和五脏，可使肌肉充盛，骨髓强健，为滋腻补阴之品。黄精含有黏液质、淀粉、糖类及氨基酸，有提高人体免疫力、延缓衰老的作用。粳米，味甘，性平，功能补中益气、健脾和胃、除烦渴。粳米含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等成分。黄精粥可健脾益气、润肺止咳，适用于阴虚肺燥、脾胃虚弱者。
阿胶鸡蛋羹
主料：阿胶10克，鸡蛋1个。
配料：精盐适量。
做法：将阿胶打碎，放入煮奶小锅，加开水稍煮，搅令烊化。鸡蛋磕入碗中，加入精盐、阿胶、清水，搅拌均匀。上锅用旺火蒸熟，即成。
功效：阿胶，性平，味甘，功能补血、止血、养阴、安胎，主要成分为骨胶原及部分水解成分。鸡蛋，性平，味甘，功能滋阴养血、润燥熄风，含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、氨基酸、矿物质和维生素等。阿胶鸡蛋羹可滋阴润燥、补血止血、安胎，适用于肺燥干咳、心烦失眠、胎动不安等症。
注意事项：胆固醇高者可去蛋黄；有胆囊炎、胆石症者不宜多食。
(山东中医药大学 翟文敏), 百拇医药
主料：羊肉100克，生姜12克，当归6克。
配料：料酒、精盐、味精各适量。
做法：将羊肉反复用清水洗净，切成块；生姜切片备用；当归洗净用纱布包好。将当归、生姜、羊肉、料酒同放沙锅中，加入清水煮沸，再用文火炖煮1小时，加入精盐、味精调味即成。
功效：羊肉，味甘，性温，功能益气补虚、温中暖下，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，为补阳佳品，冬月食用为宜。生姜，味辛，性温，功能发表散寒、健脾止呕、解毒。生姜含挥发油，能刺激胃液分泌，促进消化，有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。当归，味甘、辛，性温，功能补血活血、调经止痛、润肠，能促进血液循环。三味合用，温中暖下、益气补虚、健胃消食，适用于腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、反胃、胃纳不佳等症。
注意事项：阴虚内热、血热妄行者忌服。
黄精粥
主料：黄精20克，粳米100克。
配料：白糖适量。
做法：黄精用清水浸泡后捞出，切碎备用。粳米淘洗干净备用。锅置于火上，加入适量的水，放入黄精、粳米，先用旺火烧开，再用文火熬煮至熟烂，加入白糖，搅拌均匀即成。
功效：黄精，味甘，性平，功能滋肾润肺、补脾益气、调和五脏，可使肌肉充盛，骨髓强健，为滋腻补阴之品。黄精含有黏液质、淀粉、糖类及氨基酸，有提高人体免疫力、延缓衰老的作用。粳米，味甘，性平，功能补中益气、健脾和胃、除烦渴。粳米含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等成分。黄精粥可健脾益气、润肺止咳，适用于阴虚肺燥、脾胃虚弱者。
阿胶鸡蛋羹
主料：阿胶10克，鸡蛋1个。
配料：精盐适量。
做法：将阿胶打碎，放入煮奶小锅，加开水稍煮，搅令烊化。鸡蛋磕入碗中，加入精盐、阿胶、清水，搅拌均匀。上锅用旺火蒸熟，即成。
功效：阿胶，性平，味甘，功能补血、止血、养阴、安胎，主要成分为骨胶原及部分水解成分。鸡蛋，性平，味甘，功能滋阴养血、润燥熄风，含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、氨基酸、矿物质和维生素等。阿胶鸡蛋羹可滋阴润燥、补血止血、安胎，适用于肺燥干咳、心烦失眠、胎动不安等症。
注意事项：胆固醇高者可去蛋黄；有胆囊炎、胆石症者不宜多食。
(山东中医药大学 翟文敏), 百拇医药