黄瓜的保健功能
黄瓜含有相当丰富的钾盐，一定数量的胡萝卜素以及维生素、糖类、钙、磷、铁等矿物质。黄瓜可用于热病烦渴、咽喉肿痛、目赤吐泻等症。黄瓜中含有细嫩的纤维素，能促进胃肠蠕动，加速体内腐败物质的排泄，有降低胆固醇的作用。
祖国医学认为，黄瓜的叶、藤、根均能入药，其性味微寒，具有清热利水、除湿、滑肠、镇痛等作用。近几年来，国内外医学研究发现了一些黄瓜的新的药理作用。美国在黄瓜根中提取出一种特殊的蛋白质GLQ223，它能杀死被艾滋病病毒感染的细胞。科学研究还发现，黄瓜蒂苦涩，其“苦味素”(又称“葫芦素”)能增强人体免疫力，具有解毒、抗菌、抑制肿瘤的作用。, 百拇医药(温如玉 )
祖国医学认为，黄瓜的叶、藤、根均能入药，其性味微寒，具有清热利水、除湿、滑肠、镇痛等作用。近几年来，国内外医学研究发现了一些黄瓜的新的药理作用。美国在黄瓜根中提取出一种特殊的蛋白质GLQ223，它能杀死被艾滋病病毒感染的细胞。科学研究还发现，黄瓜蒂苦涩，其“苦味素”(又称“葫芦素”)能增强人体免疫力，具有解毒、抗菌、抑制肿瘤的作用。, 百拇医药(温如玉 )