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编号:10677142
粉丝中检出洗涤剂残留的调查
http://www.100md.com 杨静;郑宏玲
    参见附件(14kb)。

     杨静;郑宏玲 滁州市食品卫生监督检验所 安徽滁州239001 中国食品卫生杂志 2003 3

    关键词:淀粉;洗涤剂;危害物质

    为保证粉丝的卫生质量 ,对滁州市市售 2 9份粉丝进行检验 ,检出含有烷基苯磺酸钠的粉丝2 5份 ,检出率达 86 2 % ,其中最高的达 0 14mg 10 0mL。其原因是粉丝加工者为在漂洗时减少粘连而添加了洗衣粉。调查结果提示要加强对粉丝加工者的食品卫生教育和监督管理 ,改变错误的加工方式。

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