营养师推荐两款家庭菜
西洋烩鸡
【菜名】西洋烩鸡
【所属菜系】浙江菜
【特点】汁红不腻，甜酸适口。
【原料】材料鸡、洋葱、蘑菇、番茄汁、青椒丝、火腿
【制作过程】
1. 将鸡洗净切成块，撒盐、胡椒粉、味精、面粉，煎盘上炉，加入色拉油烧至160℃左右，将鸡放入，煎至两面金黄熟透，加酒稍烧后入盘。
2. 将煎盘加油至热，洋葱切丝放入煎盘内炒香，青椒丝加入炒熟；火腿切丝，磨茹切片稍炒，最后加入蕃茄汁烧至出油为止，再加入鸡汤汁、盐、胡椒粉味精、白糖等调口味，烧在鸡上即可。
酱腌紫茄
【菜名】酱腌紫茄
【所属菜系】浙江菜
【特点】茄香味农，口感绵软。
【原料】嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。
【制作过程】
1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时， 取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。
2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时， 即可淋香油食用。, http://www.100md.com
【菜名】西洋烩鸡
【所属菜系】浙江菜
【特点】汁红不腻，甜酸适口。
【原料】材料鸡、洋葱、蘑菇、番茄汁、青椒丝、火腿
【制作过程】
1. 将鸡洗净切成块，撒盐、胡椒粉、味精、面粉，煎盘上炉，加入色拉油烧至160℃左右，将鸡放入，煎至两面金黄熟透，加酒稍烧后入盘。
2. 将煎盘加油至热，洋葱切丝放入煎盘内炒香，青椒丝加入炒熟；火腿切丝，磨茹切片稍炒，最后加入蕃茄汁烧至出油为止，再加入鸡汤汁、盐、胡椒粉味精、白糖等调口味，烧在鸡上即可。
酱腌紫茄
【菜名】酱腌紫茄
【所属菜系】浙江菜
【特点】茄香味农，口感绵软。
【原料】嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。
【制作过程】
1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时， 取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。
2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时， 即可淋香油食用。, http://www.100md.com