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心血管病人不宜吃太多蛋黄
http://www.100md.com 2005年8月9日 医学教育网
     患有心血管病者,不宜食用蛋黄,这是因为蛋黄中含有较多的胆固醇。人体中胆固醇的含量增加是造成心血管病的病因之一,特别是40岁以上的人,过多地食用含胆因醇高的动物性蛋白和脂肪,会使血液中胆固醇浓度增高,从而导致动脉硬化症。%4?&[a\, 百拇医药

    鸡蛋的蛋黄含胆固醇很高,每100克蛋黄内含胆固醇高爱1163毫克,是动物性食品中含胆固醇较市制食品。所以,心血管病人不宜多吃,每天不应超过1个蛋黄,最好隔天吃一次或每周吃两次为宜,可多吃豆腐及其它豆制品。