巧去苦瓜的苦味
苦瓜很适合糖尿病患者食用，但大多数患者为了除去苦瓜的苦味，采用开水焯一下的方法。这种方法虽然简便有效，却不科学，因为这样做很容易破坏苦瓜内的营养成分。+, http://www.100md.com
患者不妨采用盐渍除苦味的办法：将切好的苦瓜加入适量的食盐后，用筷子搅拌均匀，数分钟后用清水洗净即可。此方法不仅可以较好地除去苦味，而且还能更多地保留苦瓜内的营养成分。+, http://www.100md.com
(陈抗美)(陈抗美)
患者不妨采用盐渍除苦味的办法：将切好的苦瓜加入适量的食盐后，用筷子搅拌均匀，数分钟后用清水洗净即可。此方法不仅可以较好地除去苦味，而且还能更多地保留苦瓜内的营养成分。+, http://www.100md.com
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