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热饮牛奶要得法
http://www.100md.com 2006年1月13日 中国教育信息资源网
     时下已进入小雪和大雪的节令,许多同学因口腔、牙齿或胃肠不适,习惯将牛奶加热后再喝。然而,加热牛奶时应以牛奶刚沸为宜,不超过摄氏85度为妙。因为,奶的沸点低于水的沸点(100度),加热时间过长,不仅造成牛奶外溢,而且极易破坏牛奶中的营养素,降低牛奶的营养价值,并影响牛奶的口味。

    喝热牛奶时,应吃些面点糕点,不宜空腹。空腹时胃的排空很快,牛奶中的营养紊来不及消化、吸收便被排出,无形中造成营养损失。

    冬天喝酸奶也有讲究。酸奶是通过超高温灭菌工艺,经纯乳酸菌发酵制成的。一般宜用麦管直接吸食。如果天气实在太冷,室温又低,可将酸奶隔着奶瓶在热水中温一温再喝。切不可将酸奶倒入奶锅中加热,否则,凝固的乳酸发酵制品即被解体成为水乳液体,失去其应有的营养价值。酸扔中的乳酸对牙齿上的珐琅质有腐蚀作用,同学们喝完酸奶要尽快用温热水或茶水漱口以防龋齿。, 百拇医药