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这些食物防早衰
http://www.100md.com 2006年1月16日 《中国中医药报》 第2474期
     有部分中年人出现耳鸣、眼花、体力下降易疲劳、思维迟钝、记忆力衰退、大脑供血不足、胸闷气短等症状,这被医学家称为早衰现象。预防早衰,除了要养成有规律的生活习惯、坚持体育锻炼外,注重饮食调理也显得很重要。下列预防早衰的食物,中老年人不妨多吃。

    花生 花生含脂肪48.7%,是大豆的2倍。脂肪中不饱和脂肪酸含量高,且不含胆固醇。根据现代药理研究和临床应用证明,花生有降压和降低胆固醇等作用。花生含蛋白质25%,相当于小麦的2倍、大米的3倍,并且容易被人体吸收,消化系数达90%左右。其中所含的谷氨酸和天门冬氨酸可促进脑细胞发育和增强记忆力。花生含有的维生素E与生育和长寿有密切关系,所含维生素K有凝血作用,所含的脑磷脂和卵磷脂是神经系统所必需的主要物质,可增强脑功能,延缓脑力衰退,有“长生果”之称。

    核桃

    核桃中所含脂肪主要是亚油酸甘油酯,这种不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收,促进内源性胆固醇在肝内降解,从而降低血胆固醇含量,防止高血压、动脉硬化及冠心病的发生。核桃中所含镁、铬、锌、锰等微量元素对心血管有益,有减轻动脉硬化的作用;锌和锰还是脑垂体的重要成分,对维持正常的内分泌功能具有一定作用。核桃仁含的磷脂有健脑益智作用,可用于神经衰弱的辅助治疗。核桃中所含的B族维生素,可防止细胞老化以及记忆力和性功能减退;所含维生素E有延缓衰老的作用。

    大豆

    富含亚油酸,可减少胆固醇,防止动脉硬化,尤其所含的皂角苷和卵磷脂,能有效地延缓人体老化。大豆中含有植物雌激素,一般常吃豆制品的妇女,可以减轻更年期综合征。

    胡萝卜 富含维生素A,可促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常功能。胡萝卜含有维生素B1、B2和维生素C等营养成分,对润泽皮肤、消除皱纹和斑点有一定作用。

    骨头汤

    随着年龄的增长,骨髓制造红、白细胞的功能会自然减退。人的骨髓老化主要是人体内缺乏类粘朊和骨胶原所造成的。经常喝用各种动物骨头熬成的汤,从中可摄取一定数量的类粘朊和骨胶原,促进骨髓增长,起到延缓衰老、延年益寿的作用。

    肉皮和猪蹄筋

    医学研究表明,人体中胶原蛋白缺乏是人体衰老的一个重要因素。而猪蹄、肉皮中含有丰富的大分子胶原蛋白质,对人体的皮肤、筋、软骨及结缔组织都具有重要的作用,能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此人们称之为“美容蛋白”。

    蜂王浆

    蜂王浆可促进生长发育,提高耐缺氧、耐疲劳的能力,可使血液中红细胞、血红蛋白和血小板的数量增加。蜂王浆有降血压、降血脂的作用,能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺,延缓性功能衰退。

    花粉

    花粉中含有维生素、氨基酸、天然醇素酶等,特别是所含的黄酮类物质和抗生素是产生药效、抗衰延寿的根本因子。

    甲鱼

    甲鱼含有二十碳戊烯酸,它是抵抗血管衰老的重要物质。甲鱼肉属高蛋白、低脂肪,性平不燥,非常适合中老年人滋补之用。, 百拇医药(□ 曙 光)