古巴医学界指出，经常吃
甘蔗能够降低人体27%的
低密度脂蛋白和增加17%的高密度脂蛋白。这意味着，心脑血管疾病患者也许应该多吃甘蔗，以此来稀释自己的
血液。
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我们知道，
动脉粥样硬化、
冠心病的发生大都与
高脂血症有关，通俗点说，就是血液的粘稠度太高了。研究也已经证实，低密度和极低密度脂蛋白对人体有害，会导致动脉粥样硬化的脂蛋白；而高密度脂蛋白则对人体有益，它是抗动脉粥样硬化的脂蛋白。而甘蔗当中的甘蔗元素具有降低血液中的总
胆固醇、降低低密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白的显著作用。