! 年 月辽宁省有关部门查

    扣 ! 多吨黄花菜， 据说是因为含硫量

    问题。消息传出， 消费者一片哗然。一

    时间， 黄花菜似乎成了 “毒菜” 和众矢

    之的， 谁都谈 “菜” 色变， 所有的黄花菜

    不论青红皂白都被打入 “冷宫” 。这一

    风波使全国的黄花菜产业遭受“重

    创” ， 甚至是 “生死劫难” ， 到目前其阴

    影仍然挥之不去。特别是黄花菜生产

    基地、 企业以及小商小贩饱受冲击， 有

    些甚至债台高筑， 一蹶不振。

    这次黄花菜风波实际上是传统的

    生产方式与现代食品安全理念的一次

    大碰撞， 具体反映在： 黄花菜从生产到

    加工缺乏标准化体系和标准化生产。

    它也给整个农产品生产再一次敲响了

    警钟。 吸取这次黄花菜风波的教训， 我

    们应该做什么？! 切实建立农产品标准化体系

    这次风波中黄花菜产业 “吃亏” 之处在

    于没有标准化体系，尤其是没有二氧

    化硫 (%!) 允许残留量的标准来证明

    自己的身份。’((! 年实施的 《食品添

    加剂使用卫生标准》 中， 焦亚硫酸钠作

    为防腐剂和漂白剂的适用对象中没有

    黄花菜。 直到黄花菜风波之后， 国家卫

    生部发布的 ! 年 (’) 号) 公告， 允

    许黄花菜二氧化硫残留量为 ! 毫

    克千克， 黄花菜才算拿到了市场通行

    证。 按照这个标准， 则大部分黄花菜二

    氧化硫含量没有超标。需要说明的是

    对于食品添加剂， 没有必要谈虎色变，在允许使用范围和允许剂量范围之内

    对人体无害， 其食品可以安全食用。 如

    果早有了黄花菜二氧化硫允许最低含

    量标准，也许这次黄花菜风波不会出

    现。 但令人遗憾的是， 至今仍然有不少

    人对农业标准化建设心存疑虑，不以

    为然，使农业标准化体系建设面临阻

    力。 其实在国外一些农业发达国家， 农

    业标准化生产就像工业生产一样严

    [编者按] ： 从陕西的苹果风波、 山东的大蒜风波， 到辽宁的黄花菜风波 ......