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    种子科技 · · 2 0 0 3 ( 3 ) · · 适用技术·

    几种野菜的植物学性状及采种技术 孙为森 ， 辛 宁， 赵连璧

    (即墨市农业局 ， 山东 即墨 2 6 6 2 0 0)

    中图分类号 ： S 6 4 7 . 0 3 8 . 文献标识 码 ：B 文章编号 ： 1 0 0 2 - 2 6 9 0( 2 0 0 3 ) 0 3 - 0 1 7 0 - 0 1

    野菜是纯 自然条件下 的天然绿色食品 ，作为一种

    新 的资源 ， 已被人们所重视。 现介绍几种常见野菜的植

    物学性状及采种技术 ， 以引导对其开发利用。

    1 蒲公英

    1 . 1 植物学性状

    菊科多年生草本食 、药兼用野菜 。植株含 白色乳

    汁 ， 主根圆柱状 ， 粗肥 ， 叶基生莲座状 ， 平 展 ， 叶 片广披

    针形或倒披针形 ，大头羽裂或倒向羽裂 ，顶裂片三角

    形 。顶生头状花序 ， 总苞钟形 ， 淡绿色 ， 外包片披针形 ，舌状花黄色。瘦果 长圆形 ， 褐色 ， 冠毛 白色 ， 花期 4 —8

    月 ， 果成熟期 5 —9月。

    1 . 2 采种技术

    蒲公英二年生可开花结果 。 4月份开始开花 ， 授粉

    后经 1 5 d左右果实成熟 。 一般在 5月下旬至 6月上旬

    花托 由绿变黄 ， 瘦果变为黄褐色 。每天上午 8 —9时将

    花序用剪刀剪下 ， 然后放在室 内后熟 l d ， 待花序散 开

    再 阴干 l～2 d 。到种子半干 时搓掉瘦果上的冠毛 ， 除

    去杂质 ， 晒干后装入布袋 ， 贮藏于通风干燥处备用。一

    般一个果序可结实 1 0 0粒 以上 ， 千粒重为 0 . 8～2 . 0 g 。

    2 荠菜

    2 . 1 植物 学性状

    属十字花科二年生草本野生菜 ， 株高 3 0～4 0 c m。

    根系不发达 ， 须根较少 。 茎直立 ， 基生叶片呈莲座状 ， 塌

    地 ， 具狭翼状柄 ......