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    怎样开发香椿芽菜产业

    宋辉 荆丽

    (河南省镇平县黑龙集迅达生物资源开发部 474267)

    香椿芽菜作为一种新型的高档绿色食品 ,已越

    来越被国内外广大消费者所喜爱 ,发展绿色香椿芽

    菜产业无疑是一条利国利民的致富门路。但香椿芽

    菜属芽菜中的精品 ,有其专一的生长特性 ,香椿芽菜

    产业从选种投产到生产销售是一项复杂的系统工

    程 ,搞好了会效益大增 ,搞不好同样会遭受经济损

    失。那么应该怎样科学地开发这一产业呢 ? 现将河

    南省镇平县黑龙集迅达生物资源开发部的多年实践

    经验总结介绍如下:

    1 把好品种选择和种籽质量关

    香椿种子的品种和质量优劣直接决定了商品椿

    芽品质的好坏 ,做好此项工作应把握好以下 3 点:

    (1)品种的筛选。生产香椿芽菜用的种子 ,应选当年

    新产的优质红油香椿和紫油香椿 ,这些品种的种籽

    粒大饱满 ,活力强 ,发芽快 ,产量高。(2)备足优质种

    源。因香椿种子每年只能采收 1 次 ,这就要求香椿

    芽菜的生产者要根据自己的实际年用种子量计划购

    买种子 ,备足优质香椿种籽 ,以免因种籽短缺而延误

    整个生产计划。(3)保证种子质量。在购种子时 ,有

    条件的应尽可能直接到香椿种子生产基地采收 ,也

    可提前与有诚信并能保质保量供种且价格合理的基

    地供种商联系 ,建立良好的合作关系 ,在保证质量的

    同时又能降低种子成本 ,从而达到低投入高产出的

    目的。

    2 掌握好栽培技术

    栽培香椿芽菜从选种浸泡催芽到萌发长成期间

    的管理需要一定的实践经验 ,因此生产者事先必须

    熟练掌握其生产技术方可投产 ......