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六种健康食谱帮你防风沙(图)
http://www.100md.com 2006年4月21日 新浪
六种健康食谱帮你防风沙(图)
六种健康食谱帮你防风沙(图)
六种健康食谱帮你防风沙(图)
六种健康食谱帮你防风沙(图)

     “又是一年春来到,满城尽戴黄金甲”。4月17日30万吨的沙在北京空降,之后是五六级的大风卷着风沙横扫出行的人。据气象台预报,近期有冷空气正在东移,21日左右将有沙尘或者扬沙天气再度光临北京,为出行的人们带来不便。沙尘暴的侵袭不仅给人们的出行造成不便,对于人们的身体健康也有很大影响。据了解,近期北京的医院中诊治呼吸系统疾病 的人大幅度增加,因为大风干燥上火的人也不在少数。沙尘天气出门不仅要注意防风防沙,保护好皮肤,回到家之后,多吃去火清肺的食品,排除体内呼吸进去的垃圾,既养身又解馋。

    清肺食谱

    肺是呼吸的通道,大风天里往往肺会觉得很不舒服,清肺食品在这种沙尘天气里的餐桌上占了重要地位。

     猪肝

    猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。很多人认为动物的肝脏营养价值较高,常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物,都能进入肝脏,动物肝中有毒物质或化学元素的含量,比肌肉要高出很多倍。买回来的猪肝要在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
, 百拇医药
    清肺食疗:西兰花炒猪肝

    西兰花炒猪肝

    原料:猪肝100克,西兰花200克,料酒5克,酱油3克,葱段5克,姜末2克,精盐、味精、淀粉适量。

    制法:猪肝洗净后切成小片,放入碗内,加精盐、味精、料酒、酱油拌匀,再拌入淀粉拌匀备用。将西兰花洗净切成小条,用滚水氽熟,沥干水备用。油开后爆香葱姜,放入猪肝,炒至将熟时,倒入西兰花,加入盐、味精,对好口味,翻炒匀透,浇上少许熟油装盘。

    小提示:猪肝不宜食用过多。一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克,而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上,所以,高血压和冠心病患者应少食。

     黑木耳
, 百拇医药
    黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,对体内垃圾有很好的清除作用。另外,黑木耳具有益智健脑、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效,黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,爱美的MM们经常食用还能起到减肥的作用。现在超市中就有干燥的盒装东北黑木耳,泡过之后味道非常清新,不过泡木耳的时候时间尽量长一点,并在水里放一点盐,这样可以使木耳中的脏东西清理得更干净。

     清肺食疗:黑木耳拌豆芽

    黑木耳拌豆芽

    原料:黄豆芽500g,黑木耳50g,盐、香油、味精各适量。

    制法:黄豆芽洗净,去皮;黑木耳用水发软,洗净,切成丝。黄豆芽、黑木耳放入锅内,加清水适量煮熟,加香油、盐、味精调味即成。

    小提示:木耳对于患有咯血、呕血、便血、鼻出血的病人,有促进出血的副作用。近期有出血倾向的病人,不宜采用木耳进补。

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