炎夏酷暑 多吃绿豆
绿豆，是人们熟悉且喜爱的一种豆类食物。炎夏酷暑，工作和劳动之余，喝一碗清凉可口的绿豆汤，自有神清气爽、烦热顿消之感。绿豆中含有多种人体所必需的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素等，可制成许多味香可口、营养丰富的食品，如绿豆芽、绿豆粉、绿豆糕等等，此外，还可入药，是药食两用的夏令佳品。
绿豆作为一味中草药，最早记载于北宋的《开宝本草》：“煮食，消肿下气，压热解毒；生研绞汁服，治丹毒烦热、风疹、药石发动、热气奔豚。”李时珍称之为“济世之良谷”，并在《本草纲目》中指出：绿豆甘寒无毒，入心、胃经，可清热解毒，消暑止温，安精神、补元气、润皮肤；绿豆花，解酒毒；绿豆壳，治久痢；绿豆芽，解酒食诸毒；绿豆叶，治呕吐下泻；绿豆衣(绿豆芽脱出的外壳)退翳明目；绿豆粉，治疮肿，疗烫伤。
因此，民间不仅习惯用绿豆汤作清凉饮料以防治中暑，还流传着许多用绿豆治病疗疾的单验良方。如：
痱子及疖肿疮疡
用绿豆、荷叶煎汤冷服，可消炎止痒。
湿疹、皮炎搔痒流水
用绿豆粉加冰片少许，扑患处，解敛祛痒。
黄褐斑
常用绿豆、百合熬汤内服，可滋润皮肤，有助色素消退。
水、火烫伤、烧伤 可取绿豆粉60g，白酒调成糊状，半小时后，再加入冰片9g，调匀涂于患处，一日2次。
腮腺炎、乳腺炎
仙人掌捣料加绿豆粉调糊，外敷患处。
麻疹、水痘
方用三豆饮：绿豆、赤豆、黑豆、甘草等量，煎汤服用。
退翳明目 绿豆60g，蛇蜕、蝉蜕各5g，甘草3g，水煎服。每日1剂。
解百毒 绿豆120g，生甘草60g，煎汁候冷，频频饮服，可解附子、巴豆、铅中毒。绿豆100g，捣碎，鸡蛋清5个，调和服下，可治砒霜中毒。生绿豆浆频服，可治农药中毒。另外，煤气中毒、酒醉呕吐均可用绿豆汤化解。
绿豆对人体好处很多，性虽平和，但还属于寒性药食之品，适宜炎夏之季、素有蕴热之人，脾胃虚寒之人或隆冬之季不可多食。, http://www.100md.com(贺玉强)
绿豆作为一味中草药，最早记载于北宋的《开宝本草》：“煮食，消肿下气，压热解毒；生研绞汁服，治丹毒烦热、风疹、药石发动、热气奔豚。”李时珍称之为“济世之良谷”，并在《本草纲目》中指出：绿豆甘寒无毒，入心、胃经，可清热解毒，消暑止温，安精神、补元气、润皮肤；绿豆花，解酒毒；绿豆壳，治久痢；绿豆芽，解酒食诸毒；绿豆叶，治呕吐下泻；绿豆衣(绿豆芽脱出的外壳)退翳明目；绿豆粉，治疮肿，疗烫伤。
因此，民间不仅习惯用绿豆汤作清凉饮料以防治中暑，还流传着许多用绿豆治病疗疾的单验良方。如：
痱子及疖肿疮疡
用绿豆、荷叶煎汤冷服，可消炎止痒。
湿疹、皮炎搔痒流水
用绿豆粉加冰片少许，扑患处，解敛祛痒。
黄褐斑
常用绿豆、百合熬汤内服，可滋润皮肤，有助色素消退。
水、火烫伤、烧伤 可取绿豆粉60g，白酒调成糊状，半小时后，再加入冰片9g，调匀涂于患处，一日2次。
腮腺炎、乳腺炎
仙人掌捣料加绿豆粉调糊，外敷患处。
麻疹、水痘
方用三豆饮：绿豆、赤豆、黑豆、甘草等量，煎汤服用。
退翳明目 绿豆60g，蛇蜕、蝉蜕各5g，甘草3g，水煎服。每日1剂。
解百毒 绿豆120g，生甘草60g，煎汁候冷，频频饮服，可解附子、巴豆、铅中毒。绿豆100g，捣碎，鸡蛋清5个，调和服下，可治砒霜中毒。生绿豆浆频服，可治农药中毒。另外，煤气中毒、酒醉呕吐均可用绿豆汤化解。
绿豆对人体好处很多，性虽平和，但还属于寒性药食之品，适宜炎夏之季、素有蕴热之人，脾胃虚寒之人或隆冬之季不可多食。, http://www.100md.com(贺玉强)