别名 学名为石刁柏，又称龙须菜。

    产地 据有关学者推测，芦笋栽培起源于欧洲，上世纪三千年代传入台湾省，五十年代台湾省引进了美国优良品种。我国的其它各省地从1974年开始栽培，近年来有了较大的发展。

    营养成份 芦笋营养丰富，据测定，每百克芦笋含蛋白质1.6-3.0克，脂肪0.11-0.25克，维生素0.63-1.30克，并含有多种流体皂甙，天门冬酰胺、天门冬氨和胡萝卜素，其含钙、铁、碘等营养均分别高出其它蔬菜和水果的数倍及数十倍 ......