当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食品安全 > 相关话题 > 食源性疾病 > 正文
编号:11161324
除了福寿螺 带“虫”河鲜还有很多
http://www.100md.com 2006年9月1日 华夏时报(北京)
     除福寿螺外,人们耳熟能详的小龙虾、牛蛙、生鱼片等美味食物中也都藏有病菌或寄生虫,一旦加热不彻底或生食,便很容易引发疾病。m-zo%, 百拇医药

    日前,北京市卫生监督所发出消费警示,除福寿螺外,人们耳熟能详的小龙虾、牛蛙、生鱼片等美味食物中也都藏有病菌或寄生虫,一旦加热不彻底或生食,便很容易引发疾病。m-zo%, 百拇医药

    牛蛙——霍乱弧菌m-zo%, 百拇医药

    牛蛙由于生长环境的原因,其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌,特别像“泡椒牛蛙”m-zo%, 百拇医药

    等菜,一旦加热不彻底,就容易被人体吸收而致病。据介绍,霍乱弧菌是人类霍乱的病原体,霍乱发作时主要表现为剧烈的呕吐腹泻、失水,死亡率甚高。m-zo%, 百拇医药

    小龙虾、河蟹——肺吸虫m-zo%, 百拇医药

    小龙虾体内多寄生着肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾,就极有可能感染上这种寄生虫,从而引起肺吸虫病。此外,吃醉蟹或生食或半生食河蟹、溪蟹、蝲蛄也会感染肺吸虫。肺吸虫主要寄生于人的肺部,轻者可表现为咳嗽胸痛咯血,如侵犯脑脊髓、肝脏和皮下等时,也可出现肺外症状,严重的可能引起肺部大出血,使人体器官阻塞,导致死亡。m-zo%, 百拇医药

    生鱼片——肝吸虫病m-zo%, 百拇医药

    鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美。但这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,损坏人体肝部,重者有腹痛、腹泻、消化不良营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现,晚期可出现肝硬化、肝腹水,还可并发胆囊炎胆管炎胆石症和胆管阻塞等,可导致死亡。儿童体内大量成虫寄生可影响生长发育甚至还可引起侏儒症。m-zo%, 百拇医药

    菱角——姜片虫病m-zo%, 百拇医药

    秋季是菱角、荸荠的采摘时节,刚摘下来又鲜又嫩,忍不住便吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。因此,专家提醒说,尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。