秋梨食疗正当时
梨，味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有润肺消痰、清热生津之功，适用于热咳或燥咳，热病津伤或酒后烦渴、消渴等。
现介绍几则梨的食疗方，供选用。
雪梨浆
大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。
雪梨饮
雪梨和蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。也可以先将白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中，置笼中蒸熟服食，每日1～2次，连续2～3天。润肺止咳，清热化痰，适用于秋燥及肺燥咳嗽，也用于热病伤津口渴或酒后烦渴。
醋制梨
把梨放入米醋中浸渍一周后食用，每次半个。可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。
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梨粥
鸭梨三个切碎，水煎半小时后取汁与大米适量煮粥，趁热食用。可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏、发热等症。
冰糖炖雪梨 大雪梨1个，削皮挖心，放入冰糖30～50g，蒸熟食用。有润肺、化痰、止咳、清心火之作用。适用于干咳、痰喘、口渴、失音、声嘶等症。
川贝冰糖梨 川贝粉5g，大雪梨1个，冰糖适量。将梨去皮核，切片，同川贝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。化痰止咳，适用于痰热咳嗽。
川贝酿梨 大雪梨6个，削皮挖心备用；糯米100g(蒸成饭)，川贝粉12g，冬瓜条100g(切碎)，冰糖100g，同拌匀，分别装入梨中，同蒸50分钟后食用，每次吃1个，每日早晚各1次。有润肺化痰、降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
川贝梨煮猪肺 川贝母10g(研末)，梨两个，削皮挖心，切成小块，猪肺一个(洗净切小块)，同煮汤，用适量冰糖调味食用。有清热润肺、止咳祛痰作用，适用于肺结核咳嗽、咯血、干咳无痰及老年人热咳无痰等症。
, 百拇医药
杏仁炖雪梨 大梨1个，削皮挖心，放入北杏仁10g(捣烂)，白砂糖或冰糖30～50g，蒸熟食用。有止咳化痰、清热生津作用，适用于秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛和肠燥便秘等症。
百合蒸梨 百合30g，雪梨1个，冰糖适量。将雪梨去皮核，切片，与百合、冰糖同入锅中，加清水适量煮至烂熟后服食。润肺止咳，适用于肺结核病的食养。
秋梨莲藕汁
秋梨削皮挖心，与莲藕(切碎)各等量，用洁净纱布绞汁代茶饮用，可治肺热咳嗽、痰黄、咽干、口燥、声嘶等症。
莲米银耳梨 莲米20g，银耳10g，雪梨1个，冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲米熟透，汤浓时服食。清热润燥，化痰止咳，适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。
雪梨葡萄饮
, 百拇医药
雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日2～3次。生津止渴除烦，适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。
雪梨桔汁饮
雪梨、柑桔各适量。将雪梨、柑桔榨汁饮服，每日数次。开胃醒酒，适用于酒后胃脘不适、纳差食少、胃脘灼痛等。
五汁饮
雪梨(去皮核)、鲜芦根、荸荠(去皮)、鲜藕(去节)、鲜麦冬(或甘蔗)各适量，切碎后，用纱布绞汁饮用，可治热病，口渴，咽干，烦躁等症。
五汁蜜膏 鸭梨1000g，白萝卜1000g同切碎，用干净纱布绞汁去渣，煎熬浓缩如膏状，加入用250g生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各250g，搅匀，煮沸后，待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次。可治虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。(常怡勇)
, 百拇医药
汤汤水水防秋燥
进入秋天，一些人开始感到鼻燥、唇干口渴、咽痛、喉痒、声音嘶哑、皮肤干燥、便秘、小便少等现象，有的还出现干咳不止或痰难吐出、痰中带血等症状。这是由于进入秋季后，天气由热变凉，空气中水分减少，人体产生了由干燥引起的一系列生理变化，常称为“秋燥”。防治秋燥最简单有效的方法便是通过饮食，根据“燥则润之”的原则，选用生津养阴滋润多汁的食品，去抵御“燥气”。
蔗汁粥新鲜甘蔗500g，去皮榨汁备用，取粳米50g，煮成粥后对入蔗汁60ml，再用文火煮沸一次，调匀即可食用。
蜂蜜萝卜汁白萝卜400g，洗净去皮切碎，用洁净的纱布包好榨出汁，每次取60ml加蜂蜜一匙，调匀吞服，一日三次，连服3～5天。本方对便秘者疗效更佳。
梨粥梨两只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100g，和水煮粥，可作为秋季常食的保健食品。梨由于性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，对秋燥症有独特的疗效。另外，冰糖蒸梨也是我国传统食疗补品，可滋阴养肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
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冰糖银耳汤银耳10g，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟。
枇杷叶粥枇杷叶12g，桑白皮10g，粳米100g，冰糖适量。先将枇杷叶、桑白皮用布包煎、去渣，取浓汁，加入粳米煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成，每日早晚佐餐用。
五汁饮大鸭梨1个，甘蔗1根，荸荠20个，大萝卜1个，鲜芦根60g。将大鸭梨、甘蔗、荸荠、大萝卜、鲜芦根，切成块和段，榨汁后，加热煮熟3分钟，酌加少量白糖，然后放入冰箱中，随时饮用。具有滋阴、清热、生津等功效，适合发热口渴、咽干口燥等症。
陈醋冰糖汁冰糖100g捣碎置入容器中，再倒入陈醋450ml，浸泡三天冰糖溶化后即可服用。可在早饭前、晚饭后各服用15ml，可长期服用，止咳化痰效果最佳。
白木耳杏贝百合汤白木耳25g，杏仁10g，川贝母10g，百合15g。白木耳用水浸透发开洗净，杏仁(去衣)、川贝母、百合用水洗净，放入沸水中，用中火煲1小时，再放入白木耳，继续煲半小时，即可饮用。具有润肺止咳、养阴生津、清热除痰的功效。
罗汉果沙参猪肺汤罗汉果半个，沙参15g，猪肺250g。将猪肺切块，用手挤净泡沫，洗净，与罗汉果、沙参一起放煲内，加水适量，煲汤。
秋天生活中还应注意几点：(1)多饮水，多吃含维生素的丰富蔬菜、水果(水果以含汁丰富的为好，如梨、甘蔗等)，以及蛋白质丰富的豆类等，勿食葱、姜、蒜、椒等辛辣的食品，更不宜吃烧烤。(2)戒除烟酒。(3)注意气候的变化，预防感冒。(4)居室保持空气流通，并保持一定的湿度。, 百拇医药(李刚)
现介绍几则梨的食疗方，供选用。
雪梨浆
大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。
雪梨饮
雪梨和蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。也可以先将白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中，置笼中蒸熟服食，每日1～2次，连续2～3天。润肺止咳，清热化痰，适用于秋燥及肺燥咳嗽，也用于热病伤津口渴或酒后烦渴。
醋制梨
把梨放入米醋中浸渍一周后食用，每次半个。可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。
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梨粥
鸭梨三个切碎，水煎半小时后取汁与大米适量煮粥，趁热食用。可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏、发热等症。
冰糖炖雪梨 大雪梨1个，削皮挖心，放入冰糖30～50g，蒸熟食用。有润肺、化痰、止咳、清心火之作用。适用于干咳、痰喘、口渴、失音、声嘶等症。
川贝冰糖梨 川贝粉5g，大雪梨1个，冰糖适量。将梨去皮核，切片，同川贝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。化痰止咳，适用于痰热咳嗽。
川贝酿梨 大雪梨6个，削皮挖心备用；糯米100g(蒸成饭)，川贝粉12g，冬瓜条100g(切碎)，冰糖100g，同拌匀，分别装入梨中，同蒸50分钟后食用，每次吃1个，每日早晚各1次。有润肺化痰、降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
川贝梨煮猪肺 川贝母10g(研末)，梨两个，削皮挖心，切成小块，猪肺一个(洗净切小块)，同煮汤，用适量冰糖调味食用。有清热润肺、止咳祛痰作用，适用于肺结核咳嗽、咯血、干咳无痰及老年人热咳无痰等症。
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杏仁炖雪梨 大梨1个，削皮挖心，放入北杏仁10g(捣烂)，白砂糖或冰糖30～50g，蒸熟食用。有止咳化痰、清热生津作用，适用于秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛和肠燥便秘等症。
百合蒸梨 百合30g，雪梨1个，冰糖适量。将雪梨去皮核，切片，与百合、冰糖同入锅中，加清水适量煮至烂熟后服食。润肺止咳，适用于肺结核病的食养。
秋梨莲藕汁
秋梨削皮挖心，与莲藕(切碎)各等量，用洁净纱布绞汁代茶饮用，可治肺热咳嗽、痰黄、咽干、口燥、声嘶等症。
莲米银耳梨 莲米20g，银耳10g，雪梨1个，冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲米熟透，汤浓时服食。清热润燥，化痰止咳，适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。
雪梨葡萄饮
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雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日2～3次。生津止渴除烦，适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。
雪梨桔汁饮
雪梨、柑桔各适量。将雪梨、柑桔榨汁饮服，每日数次。开胃醒酒，适用于酒后胃脘不适、纳差食少、胃脘灼痛等。
五汁饮
雪梨(去皮核)、鲜芦根、荸荠(去皮)、鲜藕(去节)、鲜麦冬(或甘蔗)各适量，切碎后，用纱布绞汁饮用，可治热病，口渴，咽干，烦躁等症。
五汁蜜膏 鸭梨1000g，白萝卜1000g同切碎，用干净纱布绞汁去渣，煎熬浓缩如膏状，加入用250g生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各250g，搅匀，煮沸后，待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次。可治虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。(常怡勇)
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汤汤水水防秋燥
进入秋天，一些人开始感到鼻燥、唇干口渴、咽痛、喉痒、声音嘶哑、皮肤干燥、便秘、小便少等现象，有的还出现干咳不止或痰难吐出、痰中带血等症状。这是由于进入秋季后，天气由热变凉，空气中水分减少，人体产生了由干燥引起的一系列生理变化，常称为“秋燥”。防治秋燥最简单有效的方法便是通过饮食，根据“燥则润之”的原则，选用生津养阴滋润多汁的食品，去抵御“燥气”。
蔗汁粥新鲜甘蔗500g，去皮榨汁备用，取粳米50g，煮成粥后对入蔗汁60ml，再用文火煮沸一次，调匀即可食用。
蜂蜜萝卜汁白萝卜400g，洗净去皮切碎，用洁净的纱布包好榨出汁，每次取60ml加蜂蜜一匙，调匀吞服，一日三次，连服3～5天。本方对便秘者疗效更佳。
梨粥梨两只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100g，和水煮粥，可作为秋季常食的保健食品。梨由于性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，对秋燥症有独特的疗效。另外，冰糖蒸梨也是我国传统食疗补品，可滋阴养肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
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冰糖银耳汤银耳10g，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟。
枇杷叶粥枇杷叶12g，桑白皮10g，粳米100g，冰糖适量。先将枇杷叶、桑白皮用布包煎、去渣，取浓汁，加入粳米煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成，每日早晚佐餐用。
五汁饮大鸭梨1个，甘蔗1根，荸荠20个，大萝卜1个，鲜芦根60g。将大鸭梨、甘蔗、荸荠、大萝卜、鲜芦根，切成块和段，榨汁后，加热煮熟3分钟，酌加少量白糖，然后放入冰箱中，随时饮用。具有滋阴、清热、生津等功效，适合发热口渴、咽干口燥等症。
陈醋冰糖汁冰糖100g捣碎置入容器中，再倒入陈醋450ml，浸泡三天冰糖溶化后即可服用。可在早饭前、晚饭后各服用15ml，可长期服用，止咳化痰效果最佳。
白木耳杏贝百合汤白木耳25g，杏仁10g，川贝母10g，百合15g。白木耳用水浸透发开洗净，杏仁(去衣)、川贝母、百合用水洗净，放入沸水中，用中火煲1小时，再放入白木耳，继续煲半小时，即可饮用。具有润肺止咳、养阴生津、清热除痰的功效。
罗汉果沙参猪肺汤罗汉果半个，沙参15g，猪肺250g。将猪肺切块，用手挤净泡沫，洗净，与罗汉果、沙参一起放煲内，加水适量，煲汤。
秋天生活中还应注意几点：(1)多饮水，多吃含维生素的丰富蔬菜、水果(水果以含汁丰富的为好，如梨、甘蔗等)，以及蛋白质丰富的豆类等，勿食葱、姜、蒜、椒等辛辣的食品，更不宜吃烧烤。(2)戒除烟酒。(3)注意气候的变化，预防感冒。(4)居室保持空气流通，并保持一定的湿度。, 百拇医药(李刚)