别名：又名吊菜子、矮瓜；隋帝对茄子有着特殊的偏好，称它为“昆仑紫瓜”；还有“落酥”之称。有一种传说，五代十国时，吴越国君钱的儿子是个瘸子，“瘸”、“茄”两字都含有“加”字形，百姓怕触忌讳，便改他名。

    产地及分类：茄子原产于印度，汉代时引进我国，现在全国各地都有种植，是夏秋季常用蔬菜。常见的茄子有紫色、青色、白色三种；形状有长形、圆形之分。

    营养成分：茄子的营养成分很高，含蛋白质、脂肪、糖、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等。紫茄中还含有较丰富的维生素P ......