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王子鸡
http://www.100md.com 2006年10月2日 《家庭医生报》 2006年第40期(总第1077期 2006.10.02)
     乌鸡1只,核桃150克,枸杞子100克。将乌鸡宰杀去毛,剁爪及尾臊,从肛门下方横切一小口,取出内脏洗净,然后取黄酒,酱油适量调匀,将鸡肉里外抹遍备用。

    炒锅置旺火上,放茶油两斤,烧八成熟,将鸡放入,炸成金黄色捞出,投入沸水中煮5分钟,去掉浮油,将精盐、酱油、核桃、枸杞放入鸡腹内,用线缝好,盛入瓦罐里,加入清水,用茶油适量,将葱段炸成金黄色入瓦罐,置旺火上烧开,改用小火炖软烂,加入葡萄酒、味精适量,即可食用。

    乌鸡味甘,性平,入肝、肾二经,有补益肝肾,养阴益气,退热调经等功效。枸杞味甘,性平,归肝、肾、肺三经,有补肝肾、益精明目、润肺、抗氧化、抗衰老、增加免疫力等功效。核桃性味甘,温,归肺、肾、大肠三经,有养肾补阳、清肺、润肠、止咳、通便等功效。故该药膳适用于遗精、滑精,便秘,须发早白等患者食用。, 百拇医药(李典云 湖南主任医师)