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今日靓汤:莲藕鲤鱼汤
http://www.100md.com 2006年11月22日 广州日报
     是日为廿四节气的“小雪”,它是每年11月22日前后太阳到达黄经240度时开始。它是寒冷开始的标志,一般在中原地区已开始下雪了,而在我们南方地区则已是明显的深秋时分,秋风瑟瑟、秋雨阵阵了。这样的气温下佐餐靓汤宜用莲藕煲鲤鱼,它有滋补气血、滋阴补肾之功效。czp, http://www.100md.com

    秋日是莲藕收成的季节,现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物,故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。秋日也是鲤鱼最肥美之时,故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一。czp, http://www.100md.com

    材料:莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。czp, http://www.100md.com

    烹制:莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。czp, http://www.100md.com

    推荐:广东省中医院药师 佘自强czp, http://www.100md.com

    点题教煲汤czp, http://www.100md.com

    读者:我小孩今年6岁,从小就经常咳嗽,白天很少咳,一睡到床上就开始咳,中医说他寒咳,且他每三两天才拉一次大便,平时该煲些什么汤给他喝呢?czp, http://www.100md.com

    佘自强:可饮川贝枇杷叶(中药店有售)炖鳄鱼肉(超市有售)瘦肉汤。czp, http://www.100md.com

    读者:我有“大三阳”,今年肝功能开始不正常,正在吃药,什么汤水适合我?czp, http://www.100md.com

    佘自强:饮丹参田鸡炖冰糖,平时可用溪黄草煲水饮,溪黄草冲剂也行。czp, http://www.100md.com

    读者:我的皮肤到了秋天和冬天就很干燥、痕痒。请问有什么汤能够帮我呢?czp, http://www.100md.com

    佘自强:可饮花生陈皮煲猪脚,或松子仁煲瘦肉。