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不止多宝鱼 海参海蜇全嗑药
http://www.100md.com 2006年11月29日 法制晚报
不止多宝鱼 海参海蜇全嗑药

     “多宝鱼事件不是第一个,也不会是最后一个,水产养殖厂里养出的水产品,很多都用了药。”近日在山东莱州一带采访时,一位不愿透露姓名的业内人士这样表示。

    多宝鱼含禁药事件发生后,记者随即赶赴北方海产品主产区山东。调查中在莱州养殖区发现:甲醛闹虾池,“嗑药”的不止多宝鱼,违禁鱼类添加剂可以轻易买到。当地有关部门表示:正对此问题进行检查,并将建立长效监管机制。

    “多宝鱼事件不是第一个,也不会是最后一个,水产养殖厂里养出的水产品,很多都用了药。”近日在山东莱州一带采访时,一位不愿透露姓名的业内人士这样表示。不幸被其言中,香港食环署近期在抽检中发现,11个桂花鱼样本含孔雀石绿,已呼吁市民暂时停食桂花鱼。多宝鱼、北美虾(白虾)、海参、海蜇,采访中记者发现,这些离我们餐桌很近的水产品,均没有逃脱“嗑药”的嫌疑。

    海鲜餐馆老板娘“供出”北美虾吃药
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    山东莱州位于胶东半岛西北部,因得天独厚的地理条件,水产养殖业十分发达,出产的多宝鱼、海参、扇贝、蟹、鲍鱼等远销全国各地。11月22日,记者来到多宝鱼的主产区之一——莱州,和在另一主产区荣成一样,这里的餐馆中也从来没卖过多宝鱼。在金城镇一家打出“海鲜种类齐全”的海鲜餐馆内,正忙着招呼客人的老板娘一听记者提起多宝鱼,话匣子就打开了。

    老板娘说:“我这儿开业五六年了,从来没卖过多宝鱼,我们这儿也没人吃。那鱼刚引进时,要200多块钱一斤,没什么人吃得起。三四年前,养的人多了,用药的事儿也传出来了,大家又不敢吃了。和多宝鱼一样的,还有北美虾。”“在我们这儿,大人小孩都知道,北美虾从小就是在药水里泡大的。”在莱州开出租车的刘师傅的说法与那家海鲜餐馆的老板娘如出一辙。

    甲醛投进养殖池,娇气虾苗不闹病

    随后,在当地人的指点下,记者来到位于莱州城港路街道的一家养殖北美虾的私人养殖场。“确实,我自己也不吃这北美虾。”面对提问,养殖场的蒋老板很痛快地说。蒋老板从门后的角落里用脚踢出了两个深色的空药瓶,“效果好得很,只要连续投十几天药,就连免疫力最低的幼苗也很少再犯病了。”蒋老板称,为了节约成本,通常,虾池内养殖的北美虾密度很高,而这种虾又很娇气,经常闹病,所以从它还是幼苗时,就要每天投两瓶甲醛到池子里。
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    另外,蒋老板还说,除了用甲醛抗病,技术员还会经常用高锰酸钾消毒液刷洗养殖池,用药多少也没有严格的标准。“见效不快,下次就多加点呗。”蒋老板说。

    氯霉素等长期用,老板不知是禁药

    “这不是禁用药!”采访中,蒋老板一再强调,“我们村附近的几家养殖场,不论是多宝鱼还是北美虾,都用甲醛,效果很好,价钱也便宜。另外,氯霉素、硝基呋喃也用过,基本上一吨水加一克药就够用了。”蒋老板不知道的是,在此次多宝鱼事件中,多个城市抽检的多宝鱼样本中,甲醛含量均已超标。蒋老板更不知道的是,氯霉素可以抑制人体骨髓造血功能,从而引发再生障碍性贫血、粒细胞缺乏症;呋喃西林、呋喃唑酮等药品,则具有致突变以及致癌作用。蒋老板知道的是,他养殖的“被药水泡大”的北美虾,已经卖出去1000多斤了。

    其他喂药水产:染病海参“吃”上青霉素
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    在金城镇,大海边上建有许多大型养殖水池,初冬的海风将一池池的海水吹得荡起圈圈涟漪。在一家养殖基地内,值班的老刘告诉记者,他的老板姓李,基地里养的全是海参,批发价是每斤25元。在老刘的值班室对面,一间小储物间内摆着两个直径约有1米的大塑料盆,每个盆内有200多只被清水泡着的海参,老刘分别往每个盆内倒进了一小勺白色粉末,然后轻轻搅动盆里的水,直到粉末彻底溶解。

    发现记者盯着看他工作,老刘显得有些难为情,并警惕地带上了房门。在记者的一再追问下,老刘终于开了口:“刚才我放到盆里的是青霉素粉,这些海参的背上都花了,是感染了病菌,必须要消毒,不然,它们会把病菌传给其他海参,要是满池子的海参都染了病,就会化成水了,至少要赔30多万呢。”据悉,用青霉素溶液浸泡两个小时后,病菌会被消灭,受感染的海参就会康复了。

    在莱州城港路街道,另一位海参养殖户道出了他们的苦衷:“眼下海水污染越来越严重,水产品的价格竞争也特别激烈,大家都是大密度养殖,海参肯定容易得病。我们尝试过用中草药来增加参苗、鱼苗的免疫力,但效果不明显,还很贵,用青霉素、氯霉素不但价格便宜,见效也快。”

    腌渍海蜇:白矾掺在盐里用

    在莱州,海蜇虽不是养殖水产品,但每到夏天,很多渔民都会下海打捞,将海蜇肉腌渍后再出售。长期腌渍海蜇肉的老板刘连喜一直处在矛盾中,担心自己卖出的海蜇会对人体有害。“海蜇腌过后,皮变薄了,也香了,热炒凉拌都不错。但在腌渍中,因为海蜇容易化掉,所以很多人都要买来白矾,掺在盐里,然后一起抹到海蜇上,就可以避免海蜇化掉。我也知道白矾是化工产品,人吃多了没好处,但实在没办法,大家都这么用,如果有更好的办法,我是不会这么干的。”刘连喜无奈地说。(作者:张鑫沈迪), 百拇医药