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专家详释食品安全五大误区
http://www.100md.com 2006年12月26日 南京晨报
误区一:食品就应该是100%安全的,误区二:全天然食品就安全,误区三:吃了含致癌物的食品就会得癌,误区四:重视化学性污染,忽视食源性疾病,误区五:将假冒伪劣视作食品安全问题,专家详释食品安全五大误区
     苏丹红事件、方便面致癌风波、食用福寿螺中毒事件、瘦肉精猪肉中毒事件、多宝鱼药物残留严重超标问题……近两年来,一系列的食品安全问题出现后,引起了人们对食品安全的恐慌。而近日在南农大举行的中美食品安全研讨会上,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁教授和南京农业大学周光宏教授则指出,人们对食品安全问题还存有不少误区,对食品安全的恐惧度远远大于危害度。

    误区一:食品就应该是100%安全的

    “世界上没有100%安全的食品,而且食品安全问题会永远发生。科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平 ......

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