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冠心病人吃饺子需选馅
http://www.100md.com 2007年1月24日 《中国中医药报》 第2673期
     冠心病多发于40岁以上的中老年人。高血压以及不良的生活习惯,如吸烟等是冠心病重要的致病因素,是危害中老年人身体健康的头号杀手。近年来,冠心病的发病率有不断上升的趋势,应引起人们的高度重视。

    饺子是一种历史悠久的食品,深受大家的喜爱。在很多地方,每逢节假日,饺子更是一种不可缺少的佳肴。饺子虽然美味,专家却提醒冠心病患者,一定要按照科学的方法选择食用饺子。纯肉馅饺子油水太多,会直接升高体内血脂。还有很多人喜欢边吃饺子边喝酒,但是酒中的乙醇会加大心脏的耗氧量,间接升高血脂,所以冠心病患者最好不要边吃饺子边喝酒。冠心病患者最好选择素馅饺子。香菇、木耳、韭菜、葱、白菜、胡萝卜、南瓜、茄子、四季豆、竹笋、豆芽、油菜、芹菜、茴香等都是时下的新鲜菜,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂过多。, 百拇医药(季玉娜)