健康厨房 柠檬鸡
原料 鸡腿肉1200克，鸡蛋、橘子各1个，面粉1杯，柠檬2～3个。
辅料 A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。
做法 柠檬洗净、橘子去皮，切滚刀块。鸡腿肉洗净、切小块，加入A料腌15～20分钟；鸡蛋与面粉调成面糊。锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉裹面糊炸呈金黄色，捞出、沥干油分。锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。
营养指南 鸡肉含丰富的蛋白质，柠檬及橘子含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，提供丰富的营养。柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用。 (杜学峰), http://www.100md.com
辅料 A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。
做法 柠檬洗净、橘子去皮，切滚刀块。鸡腿肉洗净、切小块，加入A料腌15～20分钟；鸡蛋与面粉调成面糊。锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉裹面糊炸呈金黄色，捞出、沥干油分。锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。
营养指南 鸡肉含丰富的蛋白质，柠檬及橘子含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，提供丰富的营养。柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用。 (杜学峰), http://www.100md.com