常吃白菜利健康
“百菜不如白菜”，常吃白菜特别有利于身体健康。
专家介绍说，大白菜富含维生素，其中维生素C、核黄素的含量比苹果和梨高出4至5倍；所含微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜中大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。国外研究认为，白菜其抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。中医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
白菜食疗法
感冒：白菜心250克，萝卜60克，水煎加糖适量，吃菜饮汤，每日2次。
百日咳：大白菜根2只，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣10枚，加水适量炖汤，用油、盐调味佐膳。
消化道溃疡出血：白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日2次；或小白菜适量，全株洗净绞汁，加白糖适量温服，每次30毫升。
传染性肝炎：白菜干45克，黄豆60克，茵陈30克，郁金9克，山栀、柴胡、通草各6克，加水共煎服，每日一次。
腮腺炎：白菜根2只，1只煎水内服，1只捣烂外敷，每日1次。
冻疮：白菜、茄根等量，洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚各一次。
摘自《城市晚报》, http://www.100md.com
专家介绍说，大白菜富含维生素，其中维生素C、核黄素的含量比苹果和梨高出4至5倍；所含微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜中大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。国外研究认为，白菜其抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。中医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
白菜食疗法
感冒：白菜心250克，萝卜60克，水煎加糖适量，吃菜饮汤，每日2次。
百日咳：大白菜根2只，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣10枚，加水适量炖汤，用油、盐调味佐膳。
消化道溃疡出血：白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日2次；或小白菜适量，全株洗净绞汁，加白糖适量温服，每次30毫升。
传染性肝炎：白菜干45克，黄豆60克，茵陈30克，郁金9克，山栀、柴胡、通草各6克，加水共煎服，每日一次。
腮腺炎：白菜根2只，1只煎水内服，1只捣烂外敷，每日1次。
冻疮：白菜、茄根等量，洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚各一次。
摘自《城市晚报》, http://www.100md.com