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     鸡鸭蛋是天然营养品，它含有丰富的蛋白质、维生素与微量元素。煮熟或炒熟的鸡鸭蛋对人体有很好的滋补作用。然而，有些人却常吃生蛋或半生的蛋，以为这样营养更丰富，其实是不科学与不卫生的。为什么生蛋或半生蛋不宜食用呢？这是由于：

    一、生蛋的蛋白质结构致密 ......