45.蟋蟀
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《中国食物营养保健大全》
蟋蟀为节肢动物门动物蟋蟀(蛐蛐、秋虫)GrykkukuschinensisWeber、油 葫 芦 GrykkusfestaceusWakker 、 花 生 大 蟋 蟀 ( 台 湾 大 蟋 蟀 )BrachytrapesPortentosos(Lichtenstein)的新鲜成虫。蟋蟀含有蛋白质、脂防、碳水化合物、多种维生素和矿物质、蟋蟀素。
有利水消肿、解毒退热的功效。主治水肿、小便不利等病症。药理试验证明蟋蟀能兴奋膀胱括约肌和缓解输尿管痉挛，并有显著解热作用。孕妇忌食。
油炸蟋蟀
一、原料：
1.主料：活蟋蟀 150 克。
2.调料：盐水，素油。
二、制法：
1.将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅内，倒盐水煮段时间捞出。
2.油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黄色酥脆，捞出装盘即成。
按：蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分，具有利水消肿、解毒退热的功效。治尿闭、水肿、膨胀。
红烧蟋蟀
一、原料：
1.主料：活蟋蟀 150 克。
2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
1.将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净。
2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入蟋蟀煸几下，加入精盐、酱油、糖、味精和适量水，烧至蟋蟀熟而入味，即可出锅。
按，蟋蟀，《纲目拾遗》载"性通利，治小便闭。"《四川中药志》载"治阳痿。"红烧蟋蟀对老人尿闭、小儿遗尿、肾虚阳痿有一定的疗效。并可为人体提供丰富的蛋白质等营养成分。, 百拇医药
有利水消肿、解毒退热的功效。主治水肿、小便不利等病症。药理试验证明蟋蟀能兴奋膀胱括约肌和缓解输尿管痉挛，并有显著解热作用。孕妇忌食。
油炸蟋蟀
一、原料：
1.主料：活蟋蟀 150 克。
2.调料：盐水，素油。
二、制法：
1.将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅内，倒盐水煮段时间捞出。
2.油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黄色酥脆，捞出装盘即成。
按：蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分，具有利水消肿、解毒退热的功效。治尿闭、水肿、膨胀。
红烧蟋蟀
一、原料：
1.主料：活蟋蟀 150 克。
2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
1.将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净。
2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入蟋蟀煸几下，加入精盐、酱油、糖、味精和适量水，烧至蟋蟀熟而入味，即可出锅。
按，蟋蟀，《纲目拾遗》载"性通利，治小便闭。"《四川中药志》载"治阳痿。"红烧蟋蟀对老人尿闭、小儿遗尿、肾虚阳痿有一定的疗效。并可为人体提供丰富的蛋白质等营养成分。, 百拇医药